Pasta con la zucca

Buon pomeriggio a tutti voi. Oggi vi do una ricetta per fare la pasta con la zucca veramente leggera e buona.
Ingredienti:
 1 fetta di zucca
1 scalogno
2 foglie di salvia
1 pizzico di sale
acqua qb
1 cucchiaio di olio extravergine
mezze penne o altro formato a piacere
parmiggiano grattuggiato
Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti mettetela in una pentola con lo scalogno, e un poco d'acqua,  unite la salvia.
Fate cuocere con un coperchio a fuoco basso, aggiungete un po'di sale, finché la zucca si può schiacciare con la forchetta.
Bollite la pasta, scolatela aggiungetela alla zucca e saltate  il tutto aggiungendo l'olio e il parmiggiano, servite.
Buon appetito a tutti★★

Involtini di tacchino

Buongiorno a tutti, per mangiare la fettina di tacchino provate questa ricetta che rende la carne veramente saporita.
Ingredienti:
Fettine di tacchino
foglie di salvia
prosciutto cotto
emmental
sale
cipolla
olio extravergine
rosmarino
Stendete le fettine di tacchino su un piatto,  salate mettete al centro un pezzetto di prosciutto, una foglia di salvia e un pezzetto di formaggio emmental, o altro formaggio a piacere.
Avvolgete l'involtino e fermate con degli stuzzicadenti affinché non fuoriesca il formaggio.
Mettete gli involtini in un tegame con un poco d'olio e mezza cipolla tagliata grossa, in modo tale da eliminarla a fine cottura,  aggiungete il rosmarino e fate cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, poi aggiungete un po di vino bianco e acqua.
Cuocete per 20 minuti, servite caldi gli involtini sono molto appetitosi provateli.
Buon appetito♥♥

Biscotti di Natale alla cannella

Buon pomeriggio a tutti ieri ho fatto dei biscotti alla cannella veramente facili da preparare.
Io li ho decorati con la glassa allo zucchero e le codette colorate,  se preferite li potete spolverare solo con zucchero a velo, decidete voi.
Ingredienti:
100 gr di farina 00
20 gr zucchero di canna
20 gr di miele
1/2 cucchiaino di cannella
25 ml di olio di semi
25 ml di acqua

Per la glassa:
Zucchero a velo 100 gr
2 cucchiai di acqua calda
codette colorate

Mescolate tutti gli ingredienti fino a farne un composto omogeneo.
Prendete un mattarello e stendete la pasta creando una base di non più di un cm di spessore.
Scegliete le vostre formine preferite e ricavate i biscotti che sistemerete in una placca foderata con carta da forno.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta freddi, preparate la glassa di zucchero.
Mettete lo zucchero a velo in una ciotola aggiungere l'acqua calda e mescolate fino ad ottenere una crema priva di grumi.
Spalmate con un cucchiaino la glassa su ogni biscotto e aggiungete le codette colorate.
Lasciate asciugare per mezz'ora,  poi disponete i biscotti in un contenitore ermetico, si conservano un paio di giorni.
Provateli sono deliziosi★★

Biscotti ripieni

Bentrovati, oggi vi do la ricetta di biscotti senza burro da fare ripieni con la marmellata, si conservano 1 settimana in una latta, provateli sono ottimi.

Ingredienti:
350 gr di farina 00
120 gr di zucchero di canna
2 uova
120 gr di olio di girasole
1 cucchiaino di succo di limone
1 bustina di vanillina
marmellata

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una bella emulsione,  poi aggiungere l'olio e la farina, impastare il tutto, aggiungere il succo del limone,  la vanillina.
Formare un panetto avvolgerlo nella pellicola e lasciatelo riposare nel frigo per 30 minuti.
Poi stendete in una sfoglia non troppo sottile, ricavate i biscotti con le formine, in alternativa usate un bicchiere,  mettete al centro un cucchiaino di marmellata e ricoprite con un altro biscotto, unite bene i due biscotti affinché la marmellata non fuoriesca.
Mettete i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno per 15 minuti a 180 gradi.
Una volta sfornati e freddi spolverateli di zucchero a velo vanigliato.
Buon appetito★★

Natale

Buongiorno a tutti, mi e'stato detto gia ' dall'anno scorso dal mio nutrizionista,  che non posso mangiare il burro. Peccato che nei dolci natalizi, dal panettone al pandoro, ai vari biscotti il burro e' l'ingrediente principale.
Allora che fare? Non mangiamo neanche una fetta di panettone?
Finalmente consultando vari siti, ho scoperto che in pochissimi fanno il panettone senza latte e burro. Io gia ' dall'anno scorso l'ho provato e vi assicuro che non ho trovato molta differenza.

Ho comprato il panettone on line sul sito di un ottima pasticceria siciliana, che tra l'altro gia' conoscevo, poiché sono siciliana. Vi lascio il link del sito, vi basta cliccare sopra la scritta e sarete indirizzati direttamente alla pagine "Le Cuspidi" di Raffadali  .
Gli ingredienti sono ottimi, ed ho pure provato i riccetti alla mandorla anch'essi senza burro. Nelle prossime settimane vi darò invece una ricetta di biscottini di Natale che faccio tutti gli anni, assolutamente da provare. Un bacio a tutti voi a presto♥♥

Pasta con pesce spada e pomodoro

Buongiorno a tutti, oggi voglio darvi una ricetta per un primo piatto davvero gustoso,  infatti si puo' utilizzare questo piatto come piatto unico,  visto che racchiude anche il pesce. Provatelo e'veramente buono, io come pasta utilizzo le casarecce che come formato si sposa bene con questo sughetto.

Ingredienti:
2 fette di pesce spada
2 pomodori
5 olive nere
qualche foglia di menta
1 pizzico di sale
qualche foglia di basilico
1 cucchiaio di olio extravergine
1 spicchio d'aglio

Tagliate a cubetti il pesce spada,  eliminando la pelle e l'osso centrale.
Mettete il pesce in una larga padella con il pomodoro spellato e privato dei semi, e l'aglio, aggiungete l'olio e lasciate insaporire, se serve aggiungete 2 cucchiai di acqua,  unite il sale le olive ed il basilico.
Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti con un coperchio, mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura prima di spegnere aggiungete la menta.
Nel frattempo cuocete le casarecce, scolatele e unitele al sugo di pesce spada, fatele saltare per due  minuti,  e se serve aggiungete un po' d'olio.
A questo punto portate a tavola la pasta e gustatevi il vostro primo piatto di pesce ♥♥

Torta di carote e yogurt

Buon pomeriggio oggi ho provato a fare una torta utilizzando le carote e lo yogurt, assolutamente leggera , provatela.
Ingredienti:
2 carote
220 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito per dolci
1/2 fialetta di aroma alla mandorla
Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Aggiungete le carote frullate con lo yogurt,  e la farina, continuate a sbattere con una frusta elettrica,  alla fine aggiungere la scorza di limone,  ed il lievito per dolci.
Per ultimo unite l'aroma di mandorla.
Foderate uno stampo con la carta da forno e infornate nella parte centrale del forno caldo a 200 gradi per 35 minuti circa.
Verificate sempre la cottura con lo stuzzicadenti che deve essere asciutto.
Una volta sfornata lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Buon appettito a tutti♥♥

Crostata senza burro

Buon pomeriggio finora non avevo provato a fare la crostata, poiche' in ogni ricetta trovo il burro, ma oggi ho provato a fare una frolla con l'olio e aggiungendovi anche la farina di riso che la rende friabile come una vera frolla, pertanto vi consiglio di provarla.

Ingredienti:
350 gr di farina 00 biologica
50 gr di farina di riso bio
200 gr di zucchero di canna
2 uova
100 gr di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia di un limone grattuggiata
confettura di albicocca

Sbattete in una ciotola le uova con l'olio fino ad avere una bella emulsione,  poi aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare, gradualmente aggiungere le due farine, il lievito e per ultinz la buccia del limone grattuggiata.
Impastare il tutto fino a formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare 30 minuti in frigorifero.
Intanto accendete il forno a 180 °.
Prendete il panetto dal frigo stendetelo con il mattarello tra due fogli di carta da forno, fino ad ottenere un disco non troppo sottile.
Ricordatevi di tenere da parte un po' dell'impasto che servira' per decorare la crostata.
Foderate uno stampo con la carta da forno e mettete l'impasto gia' preparato prima, smalmate con la confettura di albicocche.
Preparate delle strisce di frolla che taglierete con una rotella per ravioli e adagiateli sulla nostra crostata formando un disegno.
Infornate nella parte centrale del forno per 35 minuti a 180 gradi.
Buon appetito a tutti e' una crostata leggera ma allo stesso tempo deliziosa.★★

i

Panini alle olive

Buongiorno a tutti, oggi vi do' la ricetta dei panini da fare aggiungendo qualche pezzetto di olive, per renderli ancora piu' appetitosi.

Ingredienti:
500 gr di farina di kamut bio
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extravergine
acqua tiepida qb
1/2 cubetto di lievito di birra fresco
8 olive
1 cucchiaino di zucchero di canna

Mettete la farina in una ciotola capiente, al centro aggiungete il sale, poi lo zucchero, ed infine il lievito sciolto con un po' di acqua tiepida, iniziate ad impastare aggiungendo altra acqua, fino ad ottenere un impasto morbido.
Alla fine aggiungete l' olio impastate ancora un po' poi coprite la ciotola con un canovaccio,  e lasciate lievitare per 2 ore.
Io copro il tutto anche con un plaid in modo tale da creare calore ed aiutare la lievitazione.
Intanto tagliate le olive a pezzetti piccoli.
Preparate una teglia che rivestirete con la carta da forno, prendete un piatto ungetelo con un po' d'olio, e prendete un po' di farina gia' lievitata stendetela nel piatto preparato prima, aggiungete i pezzetti di olive, chiudete e formate dei piccoli bocconcini che sistemerete nel forno gia' caldo a 220 gradi.
Finite l'impasto e serve aggiungete altro olio tra le mani per lavorare bene la pasta.
La cottura del forno dipende dal tipo di forno che utilizzate, di solito 25 minuti, comunque saranno pronti quando risulteranno dorati.
Sono deliziosi e si conservano 2/3 giorni in frigorifero.
Buon appetito.♥♥

Couscus di verdure

Buonasera a tutti, oggi vi do la ricetta per preparare un couscus leggero alle verdure, provatelo e' delizioso.

Ingredienti:
160 gr di couscus
200 gr acqua calda
1 cucchiaio di olio extravergine
1 cucchiaino di sale
2 zucchine
1 carota
1/2 cipolla
qualche foglia di basilico
un pizzico di origano

Fate riscaldare l'acqua, in una ciotola mettete il couscus, aggiungete l'acqua calda coprite e lasciare riposare per 5 minuti.
Intanto affettate le zucchine e la carota, mettetele in una larga padella unite la cipolla tagliata a pezzi grossi, in modo tale da eliminarla a fine cottura, unite un po' di acqua e cuocete a fuoco basso per 15 minuti, unite il sale, il basilico e l'origano.
Scoprite il couscus, aggiungete il cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di olio, poi sgranate con una forchetta, e aggiungetelo alle verdure preparate prima, avendo eliminato prima la cipolla. Buon appetito★★

Latte e gelati

Buon pomeriggio a tutti, spesso nelle mie ricette utilizzo il latte, anche se non ho specificato, rimane sottinteso che il latte da utilizzare o che bevo normalmente dopo la diagnosi della rcu, e'quello senza lattosio.
Infatti non mi provoca disturbi a differenza di quello intero o parzialmente scremato.
Ho provato anche il latte di riso, e berlo a merenda mi da una bella sensazione, anche quello di soia non e' male.
Quest'estate rimaneva l'enigma gelato, ma ho provato quello di soia variegato all'amarena e rimanevo soddisfatta.
Per cambiare ho provato la classica granita al limone e anche i sorbetti alla frutta, facendo attenzione al tipo di frutta ( no semini) quindi no alla fragola, al kiwi.
Al banco frigo ho scoperto da poco lo yogurt senza lattosio, al massimo mangio quello magro con frutta frullata.
Un consiglio che do a tutti e' quello di prediligere i cibi freschi e biologici, leggendo bene le etichette vi accorgerete della miriade di conservanti che molti prodotti contengono.
Finche'stai bene non si da peso alla cosa, ma nel nostro caso il nostro intestino e' molto sensibile e va un po' coccolato, dico io.
Prendiamoci allora cura del nostro benessere e sopratutto facciamolo con amore, solo cosi' riusciremo a convivere con la malattia cronica.
Parlo per esperienza personale!
Un saluto a tutti♥♥

Torta leggera di ricotta

Buona domenica a tutti, oggi ho preparato una torta con la ricotta molto saporita e soffice che vi consiglio.

Ingredienti
250 gr di ricotta
200 gr di farina 00 biologica
160 gr di zucchero di canna
2 uova
50 gr di amido di mais o fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
latte senza lattosio qb
1 bustina di vanillina
zucchero a velo vanigliato

In una ciotola sbattere con la frusta la ricotta con lo zucchero affinche' diventi cremosa, unire le uova e continuate a sbattere per incorporarle.
Unite anche la farina e la fecola, la vanillina e se serve anche un po' di latte, infine

aggiungete il lievito per dolci.
Accendete il forno a 180 gradi, nel frattempo foderate una teglia con la carta da forno unite l'impasto ed infornate nel forno gia' caldo per 35 minuti circa, controllate con lo stuzzicadenti la cottura, deve uscire asciutto.
Una volta fredda mettetela in un piatto e spolverate di zucchero a velo.
Vedrete che bonta' si lascia mangiare molto velocemente,  poiche' friabile♥♥♥

Risotto con la zucca

Buon pomeriggio a tutti oggi ho provato a fare un risotto molto leggero, poiche' senza soffritto e burro, utilizzando la zucca mantovana, e devo dire che il risultato e' ottimo.

Ingredienti:
300 gr di zucca mantovana
200 gr di riso carnaroli
2 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte senza lattosio
1 litro acqua per il brodo da bollire assieme a un po' di sedano
2 cucchiai di grana o parmiggiano

Lavare la zucca, cuocerla nel forno a 200 gradi per 1 ora circa, finche' risulta morbida.
A questo punto sbucciatela e tagliatela a cubetti, mettetela in un tegame largo con un po' di acqua, l'aglio intero, la salvia e il rametto di rosmarino, aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso per 20 minuti, finche' la zucca si puo' schiacciare con

una forchetta.
Intanto mettete l'acqua a bollire con una costola di sedano per profumare il brodo da utilizzare per cuocere il risotto ( non utilizzare il dado poiche' mi e' stato detto dal gastroenterologo che ci fa male poiche' e' roba industriale).
Aggiungete il riso alla zucca, tostate e aggiungete il brodo caldo preparato prima, continuate a girare e ad aggiungere il brodo fino a completa cottura del riso. Alla fine togliete lo spicchio d'aglio, la salvia e il rosmarino, aggiungete il cucchiaio di latte per rendere cremoso il risotto, e servite con una spolverata di grana grattuggiato.
E' un primo piatto delizioso provatelo★★

Cotoletta di pollo arrostita

Buona serata a tutti, oggi Vi propongo un modo diverso di mangiare il petto di pollo. Se volete si puo' utilizzare anche il petto di tacchino, provatelo io lo porto in ufficio per pranzo con delle carote lesse o patate.

Ingredienti:
Fettine di petto di pollo
succo di limone
un pizzico di sale
1 cucchiaino di olio extravergine
pangrattato
1 cucchiaio di grana padano
qualche foglia di prezzemolo tritata

Prendete una ciotola mettete il succo di limone e l'olio unite il petto di pollo e lasciate marinare per 1/2 ora girandolo una volta.
Intanto preparate un piatto con il pangrattato, il sale, il grana ed il prezzemolo tritato.
Impanate il petto di pollo con il pangrattato condito affinche'aderisca bene.
Nel frattempo riscaldate una padella antiaderente o meglio queste nuove padelle con rivestimento tipo pietra, che consentono di non aggiungere olio, quando bella calda aggiungete il petto di pollo abbassate la fiamma e mettete un coperchio.
Cuocete per 5 minuti, poi girate il petto di pollo e cuocetelo per altri 5 minuti, dovra' risultare dorato da ambo i lati.
Si puo' mangiare anche a temperatura ambiente, ma naturalmente e' piu' buono caldo.
Buon appetito a tutti♥♥

Torta allo yogurt senza uova e burro

Buon pomeriggio oggi vi do una ricetta di torta allo yogurt senza l'utilizzo delle uova e del burro, non per questo la torta esce lo stesso sofficissima per merito dello yogurt che potete utilizzare sia alla frutra che naturale.

Ingredienti:
2 vasetti di yogurt
3 vasetti di farina 00 o di kamut
1 vasetto e mezzo di zucchero
1/2 vasetto di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
1 scorza di limone non trattato grattuggiata
zucchero a velo
Procedimento: sbattere lo yogurt con lo zucchero e l' olio fino ad ottenere una crema, poi unire la farina, l'olio, la scorza di limone grattuggiata. Per ultimo unire il lievito per dolci.
Foderare una piccola teglia con la carta da forno mettere l'impasto e cuocere in forno a 190° per 40 minuti, fate sempre la prova dello stecchino che esca dalla torta asciutto.
Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo vanigliato e buon appettito a tutti.
Si conserva per 2 giorni in un contenitore in un luogo fresco.★

Rotolo alla marmellata

Buon pomeriggio a tutti, oggi vi do una ricetta facile per un dolce buono e bello da vedere, lo consiglio a tutti anche da portare a casa di qualche amica per la merenda♥

Ingredienti:
3 uova
120 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma mandorla oppure la scorza del limone grattuggiata
75 gr di farina 00
50 gr di amido di riso
1/2 bustina di lievito per dolci
200 gr di marmellata
zucchero a velo

Sbattere a schiuma i 3 tuorli con 3 cucchiai di acqua calda, aggiungere 80 gr di zucchero, sale e aroma e sbattere fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Montare gli albumi a neve, aggiungere il rimanente zucchero, unirlo ai tuorli montati prima e alla farina, l'amido ed infine il lievito.
Versare l'impasto sulla placca del forno foderata con carta da forno e cuocere nella parte centrale del forno per 15 minuti a 190 gradi.
Capovolgere il dolce ancora caldo, su un canovaccio cosparso di zucchero, e arrotolare.
Una volta freddo srotolare il dolce spalmare la marmellata su tutto il dolce, riarrotolarlo e cospargerlo di zucchero a velo.
Tagliarlo a fette e servirlo! E' un ottimo dessert da servire a merenda o a colazione★

Torta allo yogurt

Buon pomeriggio a tutti, sabato ho provato una torta allo yogurt leggera e sofficissima che consiglio a tutti.  

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt a piacere
2 vasetti di farina 00
3 uova
1 pizzico di sale
2 vasetti scarsi di zucchero
1 vasetto di amido di riso
1 vasetto scarso di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
la scorza grattuggiata di 1 limone

Procedimento: sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, a parte montate gli albumi a neve, aggiungere lo yogurt, la farina a pioggia, e l'olio.
Utilizzare lo sbattitore elettrico per miscelare gli ingredienti, unire il sale la vanillina, la scorza del limone e infine il lievito. Foderare una piccola teglia con carta da forno unire l'impasto e infornare a 200° per 35 minuti, dipende da forno. Controllate con uno stuzzicadenti che inserendolo  esca asciutto. Una volta raffreddata cospargetela con zucchero a velo vanigliato.  Che bonta' provatela, coperta con alluminio dura fino a 3 giorni.★

Esperienza RCU - Retto Colite Ulcerosa

Buongiorno a tutti, volevo raccontarvi brevemente la mia esperienza con la malattia con cui convivo da maggio 2013.
 Infatti proprio a maggio 2013 a seguito di febbre, diarrea con tracce ematiche, perdita di peso e appetito fui ricoverata in ospedale, li' sono stata sottoposta a diversi esami, alla fine per il perdurarsi di tutti i sintomi di cui sopra fui sottoposta a colonscopia dal quale si penso' al morbo di Crohn.
Dopo 2 giorni mi sentii' male e sono stata operata in urgenza per megacolon tossico. Mi fu tolto un pezzo d'intestino e confezionata una colostomia temporanea, intanto arrivo' l'esame istologico che confermava la RCU.
Per me fu come un fulmine a ciel sereno!
Non sapevo nemmeno l'esistenza di queste malattie croniche intestinali.
Piano piano imparai a gestirmi e sopratutto grazie al mio nutrizionista e dietista ad alimentarmi con i cibi piu' indicati che non creano grossi fastidi.
A febbraio 2014 mi hanno tolto il colon e messa una ileostomia che ho avuto fino al 14 settembre. Oggi ho una ricostruzione detta "pouche" , che fra pochi mesi mi portera' alla fine del percorso e mi toglieranno la stomia.
Ho voluto raccontare la mia esperienza per dare coraggio alle persone come me!
Spero tanto che alla fine riusciro' a gestire bene il tutto, perche' so che molti che hanno fatto questo intervento hanno avuto problemi.
Bisogna essere forti purtroppo e' capitata e va affrontata. 
Se avete voglia di scambiare le vostre esperienze scrivetemi perche' so che siamo tanti!
 In bocca al lupo a tutti.

Zucchine ripiene al forno

Buon pomeriggio, altro ortaggio consigliato nella nostra alimentazione e' la zucchina, ricca d'acqua e povera di fibre. Oggi vi consiglio una ricetta  che da' gusto alle zucchine, poiche' incontra altri sapori e aromi.

Ingredienti:
2 zucchine
2 cucchiai di grana o parmiggiano grattuggiato
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di pangrattato
Un po' d' olio extravergine
Qualche foglia di basilico
1 cucchiaino di capperi  lavati e tritati
1 piccolo pomodoro spellato e privato dei semi

Procedimento: lavate le zucchine, svuotatele con un cucchiaio della polpa che terrete da parte. Salate le zucchine all' interno. In una padellina mettete il pangrattato con un cucchiaio d'olio, fate tostare un paio di minuti finche' diventa dorato. Poi in una ciotola unite il pangrattato, la polpa di zucchina tagliata piccola, l'aglio, un pizzico di sale, il formaggio, il basilico e i capperi tritati, il pomodoro privato dei semi e della pellicina tagliato a pezzetti. Riempite le zucchine con il composto. Alla fine metterle in una pirofila con la carta da forno spolverizzarle con un po' di pangrattato e finire con un filo d'olio. Mettere in forno a 200° per 20 minuti. Vedrete che bonta' , non sembrano le solite zucchine! Buon appetito♥

Polpette di patate

Buon pomeriggio a tutti, visto che le patate e le carote sono ortaggi che non devono mancare nella dieta, poiche' fra i pochi ortaggi consigliati nella dieta rcu, volevo consigliarvi le polpette di patate da fare al forno ottimo contorno o secondo piatto.

Ingredienti :

Patate lesse 5
1 uovo bio
2 cucchiai di parmiggiano o grana grattuggiati
Un po' di prezzemolo
Un pizzico si sale
Uno spicchio d'aglio
Un po' di pangrattato
Un po' di farina grano duro per infarinare

Procedimento:
Passare le patate con lo schiacciapatate per formare una purea, aggiungere l' uovo, il formaggio, l'aglio, il sale, il prezzemolo un po' di pangrattato impastare il tutto. Disporre la farina in un piatto formare tante piccole polpette e passarle nella farina, disporle in una pirofila rivestita da carta forno aggiungere un filo d'olio sulle polpette ed informarle a 200° per 20 minuti o finche' diventeranno dorate. Mangiarle appena sfornate leggermente tiepide. Si possono consevare in frigo per due giorni in un contenitore ermetico.
 Buon appetito♥★

Muffin allo Yogurt

Buon pomeriggio a tutti.
Oggi voglio iniziare a condividere con Voi una ricetta facile e buona, senza l'utilizzo del burro.
I muffin allo yogurt sono sofficissimi e buonissimi sia a colazione sia a merenda.

INGREDIENTI :

1 Uovo
120 gr. Di zucchero
1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
200 gr. di farina tipo 00 biologica
50 gr. di olio di semi
120 ml. di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
La scorza grattugiata di un limone o di un'arancia (non trattati).

Preparazione :

Sbattete l'uovo e lo zucchero in una ciotola con l'aiuto di uno sbattitore elettrico , quando avrete ottenuto un composto chiaro, aggiungete l'olio e frullate fino ad ottenere un bel composto.
Aggiungete lo yogurt e la farina alternandola con il latte.
Aggiungete la scorza del limone o dell'arancia grattuggiata e la bustina di vanillina, face dole amalgamare con un cucchiaio di legno.
Alla fine unite il lievito per dolci.
Versate il composto ottenuto all'interno dei pirottini di carta  stando attenti a non riempirli troppo e poi infornare nel forno pre riscaldato a 190 gradi per circa 20/25 minuti .
Controllate sempre la cottura facendo alla fine la prova dello stuzzicadenti che deve risultare asciutto .
Una volta freddi adagiateli su un vassoietto e spolverate con una spruzzata abbondante di zucchero a velo.
BUONA MERENDA ♥