Muffin alla banana

 Avete mai provato ad utilizzare le banane mature? Un ottima idea è quella di preparare dei soffici muffin con la banana e la panna. Hanno un profumo e un gusto travolgente.

Ingredienti

160 gr di zucchero

200 ml di panna HD

220 gr di farina 00

8 gr di lievito per dolci

3 uova a temperatura ambiente

1 banana

Un pizzico di sale

Prendete la banana e schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere una purea, aggiungere qualche goccia di limone affinché non annerisca. Poi prendete una ciotola rompete le uova, aggiungere lo zucchero e iniziate a mescolare con una frusta. Aggiungere il pizzico di sale, la panna e la farina, continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi, aggiungere il lievito e per ultimo la banana in purea. Prendete uno stampo per muffin sistemate i pirottini e versate l'impasto in ogni stampino. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. Una volta cotti sfornare e lasciate raffreddare, poi cospargete con lo zucchero a velo a piacere. I muffin si conservano un paio di giorni in un contenitore per dolci. 🍌🍌

Stick di zucchine al forno

 Ciao a tutti, ieri ho preparato non le solite zucchine, che già di per sé non hanno molto sapore, ma degli stick avvolti con pangrattato e poi cotti a forno. Una prelibatezza, sono deliziose e finiscono subito. Una vera sorpresa da provare.

Ingredienti:

4 zucchine

Un pizzico di sale n

Una tazza di pangrattato

Due cucchiai di formaggio grattugiato a piacere

Origano un pizzico

Aglio 1 spicchio

Prezzemolo a piacere

Olio extravergine qb

Iniziare lavando le zucchine, tagliatele a bastoncini e mettetele in una ciotola cospargendo con un pizzico di sale e un pochino di olio extravergine.

Poi prendete una tazza di pangrattato, unite il formaggio grattugiato, l'aglio tagliato a pezzetti piccolo, l'origano ed il prezzemolo, mescolate bene, poi versate il pangrattato condito sulle zucchine, rigirare in modo tale da far aderire il pangrattato alle zucchine.

Preparare una teglia rivestita con la carta da forno sistemare gli stick di zucchine facendo in modo da non sovrapporle cospargere con un  filo di olio e cuocere in forno caldo a 200  gradi per 20 minuti circa.

Sfornate e servite come contorno.

Dolcetti alla mandorla e limone

 Sono la mia passione questi dolcetti alla mandorla. Mi ricordano la Sicilia c'è tutte le volte che vado ne compro sempre un vassoio da portare a casa. Oggi ho voluto farli a casa utilizzando le mandorle. Sono facili da preparare e si conservano qualche giorno in un contenitore per alimenti.

Ingredienti

250 di mandorle

250 di zucchero

2 albumi 

1 scorza grattugiata di un limone bio

1 fialetta di aroma mandorla

Ciliegie candite

Versare tutti gli ingredienti nel mixer fino a formare un impasto morbido e compatto.

Formare delle palline mettere in una teglia rivestita di carta da forno, e lasciate riposare in frigorifero per una notte coperte con la pellicola per alimenti. Sistemate metà ciliegina su ogni dolcetto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 12/15 minuti. Non devono scurirsi molto. Una volta sfornati lasciate raffreddare e sistemateli in una biscottiera.😄😄

Salame di cioccolato

 Ciao questo dolce al cioccolato mi ricorda la mia infanzia, quando mia madre preparava il salame di cioccolato utilizzando i biscotti secchi e il cacao, e io e mia sorella aspettavamo il giorno dopo per gustarlo.

Ingredienti

Due pacchetti di biscotti secchi oro Saiwa

1 uovo

60 gr di burro senza lattosio

4 cucchiai di cacao amaro

1 cucchiaio di zucchero

Due cucchiai di mandorle tritate

2 cucchiai di latte HD

Iniziate sbriciolando i biscotti, mettendoli in un pentolino antiaderente con il cacao, lo zucchero, le mandorle, il burro a pezzetti, mescolate bene e accendete il fuoco a fiamma bassa, intanto sbattete l'uovo in una ciotola, quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere l'uovo e poi il latte. Continuate a mescolare bene. Spegnere il fuoco. Tagliate un rettangolo di carta da forno sistemate il vostro impasto e chiudete a forma di salame chiudendo bene i lati. Fare raffreddare, sistemate un'ora in freezer poi sistematelo nel vostro frigorifero. Per servirlo: tagliate a fette,  spolverare con lo zucchero a velo e mangiarlo😃😃

Torta di mele all'acqua

 Oggi ho preparato una torta di mele leggera ma non per questo priva di gusto. La torta racchiude mele e cannella sia all'interno che sulla superficie. È ottima per colazione o merenda. Provare per credere 🍎🍎

Ingredienti

3 mele

3 uova a temperatura ambiente

180 gr di zucchero

250 gr di farina

130 gr di acqua

130 gr di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Cannella in polvere

Zucchero di canna

In una ciotola montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, per circa 5 minuti fino a quando non diventano spumose.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e l'acqua alternandole, unite l'olio a filo la cannella, la vaniglia.

Sbucciate le mele , tagliatele a spicchi  sottili, spremete mezzo limone per non farle annerire.

Imburrate la teglia versate metà impasto, sistemate metà fettine di mele, versate il restante impasto e sistemate le mele sulla superficie della torta, cospargete con zucchero di canna e un altro po'di cannella. Cuocete in forno caldo a 170 gradi per circa 50 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Servire la torta a temperatura ambiente 🍎🍎

Torta Ace carota arancia e limone

 Ingredienti

3 uova a temperatura ambiente

180 gr di zucchero

2 carote

1\2 limone bio succo e buccia grattugiata

1 arancia bio succo e buccia grattugiata

120 gr di olio di girasole

220 gr di farina tipo 1

30 gr di amido di mais

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Iniziate pelando le carote, tagliatele a rondelle e mettetele nel frullatore con l'olio frullate fino ad ottenere un emulsione.

Prendete una ciotola rompete le uova e montare con lo zucchero, aggiungere il sale, poi la farina, l'amido e il succo e buccia grattugiata degli agrumi. Unire l'emulsione di carote e olio e per finire aggiungere il lievito per dolci, frullate bene affinché non ci siano grumi. 

Foderate uno stampo per torte da 20 cm con carta forno, versate l'impasto e cuocete in forno caldo, nella parte centrale a 175 gradi per 35 minuti circa. Fate sempre la prova con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Una volta sfornata lasciate raffreddare e poi cospargete con lo zucchero a velo. Ottima per colazione è molto profumata e soffice si conserva per qualche giorno in un contenitore per dolci.🍊🥕🍋