Provatelo non è niente male.
Ingredienti :
2 zucchine
1 spicchio d'aglio
100 gr di gamberetti già sgusciati
200 gr di riso roma
1 cucchiaio d'olio.e
1 pizzico di sale
qualche foglia di basilico
Lavate le zucchine tagliate a rondelle o a dadini, mettete il tutto in una pentola con l'aglio intero, in modo tale da eliminarlo a fine cottura, 2 cucchiai d'acqua e un pizzico di sale.
Intanto preparate del brodo mettendo a bollire acqua, una costola di sedano, una carota e mezza cipolla, per una 20 di minuti.
Togliete l'aglio dalle zucchine, aggiungete i gamberetti e il riso, fate tostare , aggiungete il brodo che avete preparato e cuocete a fuoco basso.
A fine cottura aggiungete un cucchiaio di latte e uno di parmiggiano.
Prima di servire aggiungere un cucchiaino di olio extravergine, e le foglie di basilico spezzettate buon appetito♥♥
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| Risotto con Zucchine e Gamberetti Light |
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