Torta allo yogurt senza uova e burro

Buon pomeriggio oggi vi do una ricetta di torta allo yogurt senza l'utilizzo delle uova e del burro, non per questo la torta esce lo stesso sofficissima per merito dello yogurt che potete utilizzare sia alla frutra che naturale.

Ingredienti:
2 vasetti di yogurt
3 vasetti di farina 00 o di kamut
1 vasetto e mezzo di zucchero
1/2 vasetto di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
1 scorza di limone non trattato grattuggiata
zucchero a velo
Procedimento: sbattere lo yogurt con lo zucchero e l' olio fino ad ottenere una crema, poi unire la farina, l'olio, la scorza di limone grattuggiata. Per ultimo unire il lievito per dolci.
Foderare una piccola teglia con la carta da forno mettere l'impasto e cuocere in forno a 190° per 40 minuti, fate sempre la prova dello stecchino che esca dalla torta asciutto.
Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo vanigliato e buon appettito a tutti.
Si conserva per 2 giorni in un contenitore in un luogo fresco.★