Biscottini all'anice

 Ciao stasera ho voluto preparare dei biscotti al sapore di anice. Devo dire che sono deliziosi,  ottimi per la colazione.  Sono biscotti semplici senza burro  quindi più leggeri.

Ingredienti 

400 gr di farina tipo 1

100 gr di farina di riso

3 uova

200 gr di zucchero 

1 fialetta di aroma anice 

80 ml di olio di semi di girasole 

80 ml di latte hd

1 bustina di lievito 

1 limone grattugiato 

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto formare dei bastoncini tagliarli e prima di sistemarli nella teglia passarli nello zucchero.  Cuocete in teglia rivestita con carta da forno a 180 gradi per 15 o 20 minuti.  Servite quando si sono raffreddati. Si conservano un paio di giorni in una biscottiera. 

 

Plumcake al limone

 Oggi ho iniziato la giornata con una bella fetta di plumcake al limone,  che ho preparato ieri sera. 

Ingredienti 

3 uova

220 gr di zucchero 

80 ml di acqua 

80 ml succo di limone 

120 ml olio di semi di girasole 

300 gr di farina 

100 gr di  amido di mais

1 bustina di lievito per dolci 

Buccia grattugiata di 1 limone

In una ciotola rompiamo le uova,  aggiungete lo zucchero e frullate con le fruste fino ad avere un composto spumoso. Uniamo la buccia grattugiata di limone,  il succo,  poi l'acqua e poi l'olio. Poi uniamo pian piano la farina, l'amido e il lievito.  Poi versare l'impasto in uno stampo da plumcake prima imburrato ed infarinato  e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti circa.  Una volta sfornato lasciate raffreddare e poi servite a fette. 

Torta mele e pesche

 Ciao oggi ho preparato una torta alla frutta buonissima con mele e 🍑  molto profumata, ottima per la colazione per avere la giusta carica.

Ingredienti 

2 bicchieri di farina di farro

1 bicchiere di zucchero 

1 bicchiere di latte hd

1 bustina di vanillina 

1 bustina di lievito per dolci 

1 pesca 

2 mele 

3 uova

Rompiamo le uova in una ciotola,  aggiungete lo zucchero e mescolate con la frusta,  poi aggiungete la farina,  il latte, la vanillina e per ultimo il lievito.  Poi tagliate a dadini la pesca, aggiungere all'impasto.  

Rivestite una teglia con carta da forno versatevi l'impasto e per finire aggiungete le mele tagliate a Fettine, cospargete la superficie con 2 cucchiai di zucchero di canna e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti circa.  Controllate la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Servite fredda. 

Gnocco alla romana al forno

 Ciao oggi ho preparato un piatto veloce perché non avevo voglia di stare troppo ai fornelli. 

Ingredienti 

1 gnocco alla romana di Rana

Parmigiano grattugiato 

Salvia 

Sale 

Olio extravergine d'oliva 

Pangrattato 

Prendiamo una teglia rivestita con carta da forno,  prendete lo gnocco tagliatelo a fette spesse e sistemare nella teglia.  Cospargete con un pizzico di sale,  poi versate il formaggio grattugiato abbondante,  poi sbriciolate qualche foglia di salvia, u  filo d'olio e un cucchiaio di Pangrattato.  Cuocete in forno caldo a  180 gradi per 20 minuti circa.  Servite caldo.