Ingredienti:
2 carote
220 gr di farina 00
100 gr di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito per dolci
1/2 fialetta di aroma alla mandorla
Sbattete in una terrina le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice.
Aggiungete le carote frullate con lo yogurt, e la farina, continuate a sbattere con una frusta elettrica, alla fine aggiungere la scorza di limone, ed il lievito per dolci.
Per ultimo unite l'aroma di mandorla.
Foderate uno stampo con la carta da forno e infornate nella parte centrale del forno caldo a 200 gradi per 35 minuti circa.
Verificate sempre la cottura con lo stuzzicadenti che deve essere asciutto.
Una volta sfornata lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.
Buon appettito a tutti♥♥
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