RCU : Retto Colite Ulcerosa

La RCU è una malattia infiammatoria cronica limitata al grosso intestino (colon e retto) , con alternanza di periodi di remissione e di fasi acute.
Nonostante tutto però chi è affetto da tale malattia non deve sentirsi "limitato" nel mangiare , ma bensì far attenzione a cosa mangia perché con un pò di accortezza si può mangiare bene e in maniera gustosa.
In questo Blog il mio scopo è quello di consigliarvi ricette adatte alla patologia in base alla mia esperienza personale.



martedì 30 settembre 2014

Muffin allo Yogurt

Buon pomeriggio a tutti.
Oggi voglio iniziare a condividere con Voi una ricetta facile e buona, senza l'utilizzo del burro.
I muffin allo yogurt sono sofficissimi e buonissimi sia a colazione sia a merenda.

INGREDIENTI :

1 Uovo
120 gr. Di zucchero
1 vasetto di yogurt (gusto a piacere)
200 gr. di farina tipo 00 biologica
50 gr. di olio di semi
120 ml. di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
La scorza grattugiata di un limone o di un'arancia (non trattati).

Preparazione :

Sbattete l'uovo e lo zucchero in una ciotola con l'aiuto di uno sbattitore elettrico , quando avrete ottenuto un composto chiaro, aggiungete l'olio e frullate fino ad ottenere un bel composto.
Aggiungete lo yogurt e la farina alternandola con il latte.
Aggiungete la scorza del limone o dell'arancia grattuggiata e la bustina di vanillina, face dole amalgamare con un cucchiaio di legno.
Alla fine unite il lievito per dolci.
Versate il composto ottenuto all'interno dei pirottini di carta  stando attenti a non riempirli troppo e poi infornare nel forno pre riscaldato a 190 gradi per circa 20/25 minuti .
Controllate sempre la cottura facendo alla fine la prova dello stuzzicadenti che deve risultare asciutto .
Una volta freddi adagiateli su un vassoietto e spolverate con una spruzzata abbondante di zucchero a velo.
BUONA MERENDA ♥


5 commenti:

  1. Ciao ,una ricetta leggera ma golosa. Non vedo l'ora di provarla.
    Un abbraccio
    Gabri

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  2. Bene Gabrielle, sono contenta!

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  3. Ho provato questa ricetta dei muffin venerdì scorso e sono venuti buonissimi e morbidi !
    Questa ricettina me la terrò ben stretta ! Merci !

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  4. Ciao sono contenta che sei rimasta soddisfatta. Comunque questi muffins possono essere personalizzati. Ad esempio aggiungendo un poco di cannella, scorza di arancia grattuggiata, oppure dei pezzetti di mela. Prova vedrai che buoni!

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  5. Ciao sono contenta che sei rimasta soddisfatta. Comunque questi muffins possono essere personalizzati. Ad esempio aggiungendo un poco di cannella, scorza di arancia grattuggiata, oppure dei pezzetti di mela. Prova vedrai che buoni!

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