Ciao a tutti, stasera ho aperto il frigorifero e avendo mezza busta di carote grattugiate da consumare, ho pensato di preparare una frittata veloce e gustosa.
Ingredienti:
Mezza busta di carote grattugiate
2 uova bio
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
Un pizzico di sale
Olio extravergine d'oliva
Erba cipollina
Uno spicchio d'aglio
Prendete le carote grattugiate e mettetele in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine e lo spicchio d'aglio tagliato a pezzetti. Cuocete aggiungendo anche un pizzico di sale, per 15 minuti a fuoco basso. Intanto sbattete le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale, aggiungere alle carote e cuocete per 10 minuti con coperchio. Se volete potete girare la vostra frittata, io non l'ho girata ed è venuta lo stesso buona. Con questa dose viene una piccola frittata , però se volete farla più grande basta raddoppiare le dosi. Va servirà tiepida oppure fredda.🥕🥕
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