Torta mele pancake

 Ciao e buona domenica a tutti. È autunno tempo di torta di mele. Oggi ho preparato una torta pancake con le mele, buonissima da provare.

Ingredienti

4 uova 

3 mele

100 gr di farina di riso

100 gr di farina tipo 1

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

150 ml di latte HD

50 gr di burro HD

120 gr di zucchero

2 cucchiai di zucchero di canna

Mezzo limone succo

1 cucchiaino di cannella in polvere

Rompere le uova in una ciotola, versare lo zucchero e frullare con le fruste elettriche, unire il burro fuso, le farine, il latte. Impastare, unire l'essenza di vaniglia, il lievito e il bicarbonato.

Sbucciate le mele, 2 a dadini e 1 a fette, aggiungere il succo di limone. Imburrate una teglia versate due cucchiai di zucchero di canna sistema le mele a fettine. Poi aggiungere le mele tagliate a dadini mescolare e versate l'impasto in teglia e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Servite la torta tiepida. Ricordatevi di capovolgere la torta in un piatto. Ottima per colazione o dopo pasto.