Ciao avevo voglia di una merenda sana e gustosa allora dovevo provare questi muffin. Deliziosi per colazione o merenda.
Ingredienti
170 gr di carote
Farina di mandorle 65 gr
Farina 00 135 gr
1 bustina di lievito per dolci
Latte 70 gr
Zucchero a velo 120 gr
Uova 2
Olio di semi di girasole 55 gr
Iniziamo frullando le carote con l'olio. Poi versiamo la crema ottenuta in una ciotola aggiungete le uova, lo zucchero e man mano gli altri ingredienti. Per ultimo unite il lievito. Versate l'impasto nei pirottini e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti circa.
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