RCU : Mangiare Sano e con Gusto : Pollo con pomodoro e olive

RCU : Retto Colite Ulcerosa

La RCU è una malattia infiammatoria cronica limitata al grosso intestino (colon e retto) , con alternanza di periodi di remissione e di fasi acute.

Nonostante tutto però chi è affetto da tale malattia non deve sentirsi "limitato" nel mangiare , ma bensì far attenzione a cosa mangia perché con un pò di accortezza si può mangiare bene e in maniera gustosa.

In questo Blog il mio scopo è quello di consigliarvi ricette adatte alla patologia in base alla mia esperienza personale.

sabato 27 agosto 2022

Pollo con pomodoro e olive

Ciao ho cucinato del pollo in padella veramente gustoso con pochi ingredienti. Ho utilizzato il pomodoro e le olive e aromi vari.

Ingredienti

Sovracoscie di pollo

Pomodori pelati

Olive

Origano

Uno scalogno

Sale

Olio extravergine d'oliva

Prezzemolo

Iniziate lavando il pollo sistematelo in una padella aggiungere un cucchiaio d'olio extravergine, lo scalogno tritato, un pizzico di sale. Dopo 5 minuti aggiungere il pomodoro, le olive denocciolate, l'origano ed il prezzemolo. Cuocete per un'ora circa aggiungendo un pizzico di sale e mezzo bicchiere d'acqua con coperchio.

Servite il pollo caldo.

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