Biscotti alla zucca

 Ciao a tutti, oggi pomeriggio ho preparato dei deliziosi biscotti alla zucca a cui ho aggiunto delle mandorle tritate. Il risultato è stato sorprendente. Ottimi biscottini adatti per la prima colazione o per dopo pasto, quando si ha voglia di qualcosa di buono.

Ingredienti:

300 gr di farina 00

1 uovo

80 gr di zucchero

100 gr di purea di zucca

50 ml di olio di semi di girasole

50 gr di mandorle tritate

Un pizzico di cannella in polvere

8 gr di lievito per dolci

Buccia di arancia grattugiata

In una ciotola versate la farina, lo zucchero, il lievito e mescolate bene, poi unite l'uovo, e la zucca ridotta in purea ( la zucca va prima cotta in forno 20 minuti).

All'impasto unite l'olio, la cannella, le mandorle e la buccia di arancia grattugiata, impastare bene e formare delle palline che cospargerete con lo zucchero di canna. Sistemate i biscotti in una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa, non devono scurirsi troppo. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare, poi serviteli magari accompagnati da un bicchierino di passito😍😍