Buon pomeriggio a tutti, oggi è una giornata molto umida e piovosa ed avevo voglia di una coccola dolce, allora ho preparato dei biscotti senza burro ma arricchiti con delle gocce di cioccolato fondente che li rende buonissimi.
Ingredienti:
2 uova a temperatura ambiente
120 gr di zucchero
110 ml di olio di girasole
Buccia grattugiata di mezzo limone oppure 🍊 arancia
8 gr di lievito per dolci
150 gr di fecola di patate
80 gr di gocce di cioccolato fondente
250 gr di farina 00
Prendete una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero ed amalgamare gli ingredienti. Aggiungere l'olio, la buccia del limone e il lievito. Quando il composto è omogeneo aggiungere le gocce di cioccolato, la fecola e per ultimo la farina. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiamolo su un piano infarinato e continuiamo ad impastare. Quando non si appiccica più alle mani aiutiamoci con il mattarello, formiamo una sfoglia di un centimetro e con un bicchiere diamo la forma ai biscotti. Sistemiamo i biscotti in una teglia rivestita con carta da forno e cuociamo in forno caldo a 170 gradi per circa 15 minuti. Una volta sfornati facciamoli raffreddare e li sistemiamo in una biscottiera dove si possono conservare per una settimana, ma vi assicuro che uno tira l'altro quindi finiscono prima.😃
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