Patate al forno gratinate

 Ciao oggi patate al forno che piacciono sempre a tutti,  provate questa ricetta e vedrete che rimarrete soddisfatti dal connubio dei vari sapori. 

Ingredienti 

Patate

Olio

Cipolla secca

Sale 

Rosmarino 

Pangrattato 

Formaggio grattugiato 

Pulite le patate, tagliate a fette sottili sistemare in una teglia,  aggiungere un pizzico di sale, poi il Pangrattato,  la cipolla,  il formaggio grattugiato e il Rosmarino,  cospargete di olio extravergine d'oliva e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa deve formarsi la crosticina croccante.  Servite caldo. 

Crostata con marmellata di mele cotogne e cannella

 Ciao un'amica mi ha regalato un vasetto di marmellata di mele cotogne che ha preparato lei con i frutti del suo giardino.  Allora ho voluto preparare una crostata. 

Ingredienti 

300 gr di farina 00

120 gr di zucchero 

110 gr di burro HD 

2 uova

La buccia di un limone grattugiato 

1 pizzico di sale 

1 cucchiaino di lievito per dolci 

Marmellata 

Impastare tutti gli ingredienti utilizzandoli a temperatura ambiente.  Formare il panetto di frolla avvolgetelo in pellicola e lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.  Stendete poi l'impasto in una teglia unta di burro e cosparsa di farina,   versate sopra la marmellata e un cucchiaio di cannella in polvere.  Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. 

Triglie al forno

 Ciao oggi ho preparato le triglie al forno,  un pesce molto saporito che con la panatura croccante le rende ancora più appetitose. 

Ingredienti 

Triglie fresche pulite

Pangrattato 

Sale 

Aglio

Prezzemolo tritato 

Formaggio grattugiato 

Prendete le triglie, lavatele e sistemare in un piatto con un filo d'olio.  Lasciare riposare 10 minuti.  Preparate il Pangrattato in un piatto conditelo con un pizzico di sale,  prezzemolo,  aglio tritato,  1 cucchiaio di formaggio grattugiato.  Prendete le triglie,  impanate bene con il Pangrattato condito e sistemare in una teglia rivestita con carta da forno versate un filo d'olio su ogni pesce e cuocete in forno caldo a180 gradi per 15 minuti circa.  Servite tiepide le vostre triglie accompagnate da un contorno di verdure.  

Plumcake all'arancia e limone

 Ciao oggi vi presento una ricetta sfiziosissima per la colazione,  da provare per il profumo degli agrumi tipici dell'inverno arance e limoni

Ingredienti 

Zucchero aromatizzato:

160 gr di zucchero 

Scorza grattugiata di 1 limone bio

Scorza grattugiata di 1 arancia bio

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 pizzico di sale 

4 uova 

Zucchero aromatizzato come sopra

60 gr di olio di semi di girasole 

80 gr di fecola 

200 gr di farina 00

150 gr di arancia e limone succo

1 bustina di lievito per dolci 

Preparate lo zucchero aromatizzato mescolando i vari ingredienti. 

Poi in una ciotola rompete le uova mescolare con l'olio,  poi unire lo zucchero aromatizzato,  e via via gli altri ingredienti.  Mescolate bene utilizzando una frusta. Imburrate uno stampo da plumcake e spolverare con farina,  versate l'impasto w cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.  Una volta sfornato e fatto raffreddare potete cospargerlo con zucchero a velo.  

Antipasto di salmone affumicato

 Un antipasto facile e gustoso che piacerà a tutti. 

Ingredienti 

Salmone affumicato 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo 

Limone succo

Sesamo

Sistemate il Salmone affumicato in un piatto da portata,  aggiungete il limone spremuto, il sesamo, l'olio extravergine e il prezzemolo tritato. Servite con crostini. 

Insalata di cavolfiore

 Ciao oggi vi propongo una ricetta per gustare il cavolfiore romanesco in maniera diversa.  È una ricetta che mi è stata data da una parente di mio marito, e arriva dalla Campania.  Provatela è squisita. 

Ingredienti 

1 cavolfiore romanesco

Insalatina giardiniera 

Olive 

Capperi 

Qualche acciuga sott'olio 

Origano 

Aglio

Olio extravergine d'oliva 

Iniziate pulendo e tagliando a cimette il cavolfiore,  fatelo bollire 20 minuti con acqua salata deve rimanere croccante.

Una volta cotto lasciate sgocciolare bene, versare in un insalatiera e condirlo con i vari ingredienti: giardiniera,  olive, capperi, acciughe,  origano,  aglio, olio . Servite come contorno. 

Pasta con salmone e panna

 Ciao oggi un primo piatto che mi ricorda la mia infanzia quando la domenica mia mamma preparava le penne con salmone e panna. Per noi era festa!

Ingredienti 

Penne

1 confezione di panna da cucina hd 

1 scalogno

Salmone affumicato 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo

Intanto che mettete l'acqua della pasta a bollire, prepariamo il condimento. 

Prendere una larga padella aggiungere 1 cucchiaio di olio, tagliare a pezzetti lo scalogno, far soffriggere leggermente aggiungere il salmone affumicato a listarelle, e cuocete a fuoco lento per 5 minuti con un coperchio. Una volta cotta la pasta scolarla, e versate nella padella con il salmone,  saltate velocemente spegnete il fuoco e aggiungete la panna e per finire il prezzemolo tagliato piccolo. Servite il piatto caldo.