Un primo piatto che ricorda la primavera, utilizzando gli asparagi un ortaggio molto versatile, ricco di vitamine.
Ingredienti
Asparagi freschi
Aglio
Olio extravergine d'oliva
Prezzemolo
Pasta
Pecorino grattugiato
Iniziate pulendo gli asparagi, tagliate a pezzetti e fateli cuocere in una larga padella con un cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungere un pizzico di sale, unire qualche cucchiaio di acqua cuocere a fuoco basso con coperchio per 15 minuti.
Cuocere la pasta una volta al dente scolarla e saltare con gli asparagi, unire un po'di prezzemolo e un filo d'olio extravergine, servite il piatto caldo cosparso da Pecorino grattugiato.
Nessun commento:
Posta un commento
Se vuoi lasciare un messaggio sarà lieta di risponderti .
Grazie