Ciao oggi un contorno gustoso ma leggero. Patate sotto forma di polpette e le polpette si mangiano sempre volentieri.
Ingredienti
4 patate da lessare con la buccia
1 uovo
Formaggio grattugiato 2 cucchiai
1 spicchio d'aglio
Prezzemolo tritato
Sale
Pangrattato qb
Olio extravergine d'oliva
Iniziate lavando le patate e mettendole a bollire con tutta la buccia fino a quando sono ben cotte. Una volta cotte e raffreddate togliere la buccia e schiacciarle con lo schiacciapatate. Quindi versarle in una ciotola aggiungere un pizzico di sale, l'uovo , il formaggio grattugiato, l'aglio tagliuzzato piccolo ed il prezzemolo. Impastate con una forchetta aggiungere il pangrattato per amalgamare gli ingredienti. Di solito ne bastano 3 cucchiai, ma dipende dalla patata. Prendete una teglia rivestita con carta da forno formate le polpette e sistemarle in teglia cospargendole con un filo d'olio extravergine. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti gli ultimi 5 minuti accendete il grill per farle dorare. Servite tiepide. Si conservano un paio di giorni in frigorifero.🥔🥔🥔
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