RCU : Retto Colite Ulcerosa

La RCU è una malattia infiammatoria cronica limitata al grosso intestino (colon e retto) , con alternanza di periodi di remissione e di fasi acute.
Nonostante tutto però chi è affetto da tale malattia non deve sentirsi "limitato" nel mangiare , ma bensì far attenzione a cosa mangia perché con un pò di accortezza si può mangiare bene e in maniera gustosa.
In questo Blog il mio scopo è quello di consigliarvi ricette adatte alla patologia in base alla mia esperienza personale.



giovedì 16 novembre 2023

Zucchine a cotoletta al forno

 Ingredienti 

Zucchine 

Pangrattato 

Olio extravergine d'oliva 

Aglio

Prezzemolo 

Formaggio grattugiato 

Sale

Tagliate a fette sottili le zucchine sistemare in una ciotola e versare un cucchiaio di olio, mescolare.  Poi in un piatto sistemare il Pangrattato che condirete con il sale un cucchiaio di formaggio grattugiato,  l'aglio tagliato a pezzetti e il prezzemolo tritato. Prendete una pirofila,  poi prendete le zucchine impanate con il Pangrattato e sistemare le Fettine di zucchina nella pirofila.  Versate un filo d'olio e cuocete  in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.  Servite tiepide.  Si conservano anche un paio di giorni in frigorifero.  


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