Plumcake alle fragole

 Buongiorno a tutti nei giorni scorsi ho pensato a fare un plumcake con tante fragole,  visto che sono di stagione e devo dire che il risultato è stato gradevole.  Un dolce dal cuore soffice e umido per via delle fragole. 

Ingredienti 

250 gr di farina 00

220 gr di latte HD 

150 gr di fragole tagliate a dadini 

90 gr di zucchero 

80 gr di olio di semi di girasole 

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci 

1 limone bio grattugiato 

Rompiamo l'uovo e mescoliamo con lo zucchero,  aggiungete l'olio, il latte e la farina,  aiutatevi con le fruste elettriche così l'impasto rimane spumoso e senza grumi, aggiungere la buccia di limone grattugiato e il lievito.  Per ultimo aggiungete le fragole. 

Ungete lo stampo da plumcake e versate l'impasto,  cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa. 

Sfornate e una volta freddo a piacere potete cospargete con zucchero a velo.  Si conserva per un paio di giorni in un contenitore ermetico. 

Torta di arance

 Ciao oggi vi propongo una torta veramente soffice e profumata dove si aggiunge succo e scorza di arancia.  Ottima per colazione. 

Ingredienti 

190 gr di farina 

120 ml di olio di semi di girasole 

180 gr di zucchero 

3 uova

2 arance (succo e buccia grattugiata)

1 bustina di lievito per dolci 

1 bustina di vanillina 

1 pizzico di sale 

Rompete le uova in una ciotola,  aggiungete lo zucchero e montare con le fruste elettriche,  aggiungete l'olio, il pizzico di sale.  Poi unire la farina,  il succo e la buccia di arancia grattugiata, vanillina e per finire il lievito.  Imburrate una tortiera cospargete con zucchero di canna il fondo, sistemare un'arancia tagliata sottile e versare l'impasto.  Cuocete in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti circa. Sfornate poi una volta fredda capovolgere la torta in un piatto.  Tagliate e servite a fette il dolce. 

Torta di mele frullate

 Ciao era da tempo che volevo preparare la torta di mele con la frutta frullata nell'impasto.  È buonissima rimane umida e profumata per più giorni. 

Ingredienti 

3 uova

220 gr di zucchero 

150 gr di olio di semi di girasole 

200 gr di mela frullata

1 scorza di limone grattugiato 

80 gr di acqua 

1 bustina di vanillina 

1 bustina di lievito per dolci 

Preparare la purea di mela,  sbucciando le mele e frullare.

In una ciotola mescolare uova, zucchero,  vanillina,  e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere la purea di mele  e poi sempre mescolando aggiungere farina, l'olio e quindi l'acqua,  solo alla fine aggiungere il lievito e la cannella. A questo punto imburrate la teglia versate l'impasto e se volete sulla superficie sistemare una mela a fettine,  cospargete di zucchero di canna e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.  Fate sempre la prova cottura con lo stuzzicadenti.  

Torta di mele e marmellata

 Ciao amici  oggi vi propongo un dolce veramente facile da preparare ottimo per la colazione. 

Ingredienti 

3 uova

180 gr di zucchero 

300 gr di farina 

100 ml di olio di semi di girasole 

100 ml di latte hd

1 bustina di lievito per dolci 

3 mele

Marmellata qb

1 bustina di vanillina 

Marmellata a piacere 

Iniziamo sbucciando le mele 2 le tagliate a fettine e 1 a cubetti,  versate un pochino di succo di limone.  Prendete le uova versatele in una ciotola, aggiungete lo zucchero e mescolate con una frusta,  aggiungete la farina,  i due liquidi,  la vanillina ed  il lievito.  Se volete potete aggiungere anche un pochino di cannella in polvere.  Aggiungete la mela a dadini. Imburrate uno stampo versate l'impasto,  aggiungete un paio di cucchiai di Marmellata  e per finire sistemare le fettine di mela sulla superficie della torta.  Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.  

Torta allo yogurt con prugne e mele

 Ciao a tutti ieri sera ho preparato una torta buonissima con lo yogurt e prugne e mele.  Ottima per la colazione o la merenda. 

Ingredienti 

200 gr di farina 

100 gr di zucchero 

1 banana matura schiacciata

1 mela a dadini 

4 prugne a dadini

1 vasetto di yogurt albicocca

1 bustina di lievito per dolci 

2 uova

Iniziamo rompendo le uova versiamo in una ciotola con lo zucchero e sbattere con la frusta a mano aggiungendoanche la banana. Poi unire lo yogurt,  la farina, il lievito,  impastare bene. Unire poi la frutta a dadini, versare l'impasto nella tortiera rivestita con carta da forno, sulla superficie della torta cospargete con un cucchiaio di zucchero di canna. Sistemare la teglia in forno a 180 gradi e cuocete per 30 minuti circa. 

Torta di mele allo yogurt

 Ciao a tutti oggi pomeriggio ho preparato una torta soffice con yogurt e mele. 

Ingredienti 

250 gr di farina 00

200 gr di latte hd

90 gr di zucchero 

1 vasetto di yogurt all'albicocca 

2 uova

1 bustina di lievito per dolci 

3 mele ( 2 a cubetti nell'impasto, 1 a fettine in superficie)

Rompete le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero sbattere con le fruste, poi unire lo yogurt,  la farina ed il latte. Per finire aggiungete il lievito e amalgamate bene gli ingredienti.  Aggiungete le mele a cubetti.  Imburrate una tortiera versate l'impasto,  e sulla superficie sistemare la mela a fettine, cospargete la superficie con lo zucchero di canna. Cuocete a 180 gradi per 25 minuti.  Controllate bene la cottura con uno stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Servite la torta una volta fredda cosparsa di zucchero a velo.

Plumcake con mirtilli

 Ciao oggi vi propongo un dolce soffice e profumato ricco di mirtilli. Naturalmente senza burro ottimo per la colazione o la merenda. 

Ingredienti 

250 gr di farina 00

2 uova

220 gr di latte HD 

150 gr di mirtilli 

90 gr di zucchero 

80 gr di olio di semi di girasole 

1 bustina di lievito per dolci 

1 limone bio grattugiato 

Iniziamo a sbattere le uova sgusciate in una ciotola con lo zucchero,  poi unire olio, farina   il latte.  Sbattere con le fruste elettriche così da avere un impasto omogeneo e senza grumi. Per ultimo aggiungo il lievito e la scorza di limone,  e per finire i mirtilli,  mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.  Verificare la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Sfornate e lasciatelo raffreddare. Servite il vostro plumcake al naturale o cosparso di zucchero a velo. 

Banana bread

 Ciao a tutti,  ieri avevo delle banane mature e allora mi sono ispirata ad un dolce americano, il banana bread un dolce tipico americano che utilizza nell'impasto le banane mature.  Ottimo per colazione. 

Ingredienti 

2 banane mature 

125 ml di olio di semi di girasole 

180 gr di farina 00

40 gr di amido di mais 

2 uova temperatura ambiente 

140 gr di zucchero 

1/2 bustina di lievito per dolci 

1 cucchiaino di Essenza vaniglia 

1 pizzico di bicarbonato 

1 pizzico di cannella in polvere 

Iniziamo sbucciando le banane e schiacciate con una forchetta la polpa. Poi prendete una ciotola versate le uova e lo zucchero ed iniziare a mescolare con una forchetta,  man mano aggiungere anche tutti gli altri ingredienti,  e per ultimo il lievito ed il bicarbonato.  Imburrate uno stampo da plumcake o se preferite anche una piccola tortiera  versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.  Una volta cotto sfornate e lasciatelo raffreddare.  Ottimo per la colazione. 

Torta pere e cioccolato

 Oggi vi consiglio una torta dalla consistenza umida, poiché nell'impasto ho aggiunto le pere. Ottima per colazione o merenda. 

Ingredienti 

2 pere

170 gr di farina 

30 gr di cacao amaro 

170 gr di zucchero 

70 gr di olio di semi di girasole 

2 uova

1 vasetto di yogurt 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 bustina di lievito per dolci 

Rompete le uova e mescolare con lo zucchero utilizzando una frusta, unire l'olio,  lo yogurt poi la farina, il cacao,   la vaniglia  e per finire il lievito.  Imburrate una teglia, riprendere l'impasto aggiungere le pere tagliate a dadini e versarlo nella teglia   cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.  

Ciambella carote e mandorle

 Ciao oggi vi propongo un dolce con carote e mandorle.  In poche parole una Camilla in versione Ciambella.  Buonissima da provare. 

Ingredienti 

250 gr di carote 

80 gr di olio di semi di girasole 

100 gr di succo di  arancia 

Buccia grattugiata di  un arancia 

180 gr di zucchero 

3 uova temperatura ambiente 

1 pizzico di sale 

100 gr di farina di mandorle 

200 gr di farina tipo 0

1 bustina di lievito per dolci 

Iniziamo sbucciando le carote versiamole a rondelle in un frullatore con l'olio e frulliamo fino ad ottenere una composto cremoso. Poi rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero,  frulliamo con le fruste elettriche,  poi aggiungete gli altri ingredienti pian piano continuando a sbattere con le fruste, per ultimo il lievito.  Imburrate lo stampo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa. Controllate la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Lasciate raffreddare e servite a fette. Si conserva anche un paio di giorni in un contenitore.  

Plumcake yogurt e uvetta

 Ciao oggi vi do la ricetta di un dolce che è talmente soffice che va a ruba. 

Ingredienti 

1 vasetto di yogurt albicocca

150 gr di fecola di patate 

100 gr di farina 

120 gr di zucchero 

1 bustina di lievito per dolci 

Buccia limone grattugiato 

2 uova

150 ml di olio di semi di girasole 

Una tazzina di uvetta secca

Prendete le uova rompete in una ciotola e aggiungete lo zucchero,  lo yogurt e mescolare con le fruste,  poi unite l'olio e per finire la farina e lievito. 

Aggiungete anche la scorza di limone grattugiato.  Rivestite lo stampo da plumcake con carta da forno.  Riprendete l'impasto e aggiungere l'uvetta mescolare bene e versare nello stampo.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.  Sfornate lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo. 

Torta allo yogurt e limone

 Ciao oggi vi propongo una classica torta allo yogurt. Ottima per la colazione o la merenda. 

Ingredienti 

2 uova

150 gr di fecola di patate 

100 gr di farina 0

1 vasetto di yogurt bianco 

1 bustina di lievito per dolci 

1 tazzina di olio di semi di girasole 

La buccia grattugiata di un limone 

Iniziamo rompendo le uova in una ciotola aggiungete lo zucchero e mescolare con le fruste poi aggiungete lo yogurt,  la farina l'olio e la scorza di limone e per ultimo il lievito.  Mescolare bene affinché non ci siano più grumi. Versate l'impasto in una piccola teglia e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.  Controllate la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta fredda cospargete con lo zucchero a velo.  

Biscotti morbidi alle mele

 Ciao a tutti ieri sera ho preparato dei biscotti morbidi con le mele e la cannella. Ottimi da provare.

Ingredienti 

2 uova

120 gr di zucchero 

100 ml di olio di semi di girasole 

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci 

2 mele 

2 cucchiaini di cannella in polvere 

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero e impastare con una frusta a mano, poi aggiungete l'olio, la farina con il lievito,  e la cannella.  Impastate adesso aiutandovi con un cucchiaio,  per ultimo unite le mele sbucciate e tagliate a dadini piccoli e mescolare. 

Prendere una teglia rivestita con carta da forno e con due cucchiai sistemare i vostri biscotti.  Non metteteli troppo vicini perché in cottura possono attaccarsi. Cuocete i  forno caldo a 180 gradi per 15/20 minuti.  Una volta sfornati e lasciati raffreddare si possono cospargere con lo zucchero a velo. 

Torta yogurt e pesche

 Ciao a tutti l'estate ci dona frutti meravigliosi come le pesche.  Allora l'ho aggiunta alla torta allo yogurt  che gli dona morbidezza e gusto.

Con lo stesso impasto ho preparato i muffin ottimi!!

Ingredienti 

1 vasetto di yogurt 

2 vasetti di farina 

1 vasetto di fecola di patate 

2 vasetti di zucchero 

3 uova a temperatura ambiente 

1 vasetto di olio di semi di girasole 

1 bustina di lievito per dolci 

1 limone bio grattugiato 

1 grossa pesca tagliata a dadini 

Iniziamo rompendo le uova in una ciotola,  aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare con le fruste elettriche,  poi unite l'olio,  lo yogurt,  la farina,  la buccia di limone grattugiata,  e il lievito frullate bene . Alla fine aggiungete la pesca . Imburrate una teglia versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti,  controllate sempre la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo. 

Torta rovesciata all'ananas

 Ciao a tutti oggi avevo una bella ananas matura allora l'ho utilizzata per preparare un dolce, da provare veramente squisita.

Ingredienti 

3 uova

130 ml di olio di semi di girasole 

160 gr di zucchero 

200 gr di farina 

1 bustina di lievito per dolci 

2 fette di ananas 

70 gr di yogurt  bianco

Iniziamo rompendo le uova versiamo in una ciotola aggiungete lo zucchero e frullare con le fruste elettriche,  poi aggiungete l'olio,  la farina, lo yogurt e per ultimo il lievito.  

Imburrate una teglia cospargete il fondo con qualche cucchiaio di zucchero di canna, sistemare l'ananas a pezzetti e versate sopra l'impasto.  Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti circa.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e rovesciare la torta su un piatto.  Tagliate a fette e servite.  

Plumcake allo yogurt con mirtilli

 Ciao a tutti ieri sera ho preparato questo squisito plumcake utilizzando la farina di farro integrale, lo yogurt e poi nell'impasto ho aggiunto i mirtilli.  Ottimo da rifare per colazione o merenda. 

Ingredienti 

1 vasetto di yogurt bianco

2 vasetti di zucchero 

1 vasetto di olio

2 vasetti di farina di farro integrale bio

1 vasetto di fecola di patate 

3 uova

1 bustina di lievito per dolci 

Limone grattugiato 

Una manciata di mirtilli secchi

Iniziamo a rompere le uova e sbattere con lo zucchero utilizzando una frusta,  poi aggiungete lo yogurt,  l'olio, la farina,  la

 fecola, il limone grattugiato e per ultimo il lievito.  Imburrate lo stampo da plumcake versate l'impasto e cospargete con i mirtilli che poi andranno a fondo. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.  Una volta cotto sfornate lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo. 

Plumcake alla banana con gocce di cioccolato

 Ciao a tutti ieri avevo 2 banane mature e siccome io non sono molto amante di questo frutto soprattutto se maturo, ho preferito utilizzarle in cucina preparando un dolce per la colazione. 

Ingredienti 

3 uova

150 gr di zucchero 

100 ml di olio di semi di girasole 

1 vasetto di yogurt alla banana 

230 gr di farina 00

80 gr di amido di mais

50 gr di gocce di cioccolato 

1/2 bustina di lievito per dolci 

1/2 cucchiaino aroma vaniglia 

2 banane mature 

Iniziamo sbucciando le banane e schiacciare con la forchetta.  Poi in una ciotola rompete le uova aggiungete lo zucchero e frullare con le fruste elettriche,  poi aggiungete le banane schiacciate prima, poi lo yogurt e l'olio. Per ultimo la farina, il lievito e la vaniglia e le gocce di cioccolato. Frullate bene, rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa,  fate sempre un controllo della cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta freddo, cospargete a piacere con lo zucchero a velo.  

Plumcake al limone senza uova

 Sorprendente questo plumcake dalla consistenza soffice e profumata senza aggiungere le uova o il burro.  È finito veloce.  Da provare non ve ne pentirete. 

Ingredienti 

260 gr di farina 00

40 gr di fecola di patate 

1 bustina di lievito per dolci 

70 gr di zucchero 

330 ml di acqua 

60 gr di olio di semi di girasole 

Succo di mezzo limone  e buccia grattugiata

Mescolate gli ingredienti solidi, poi unite i liquidi e la buccia di limone e il lievito,  amalgamare bene gli ingredienti e versare l'impasto in uno stampo da plumcake. 

Cuocete in forno caldo  a 180 gradi  per 40 minuti.  Una volta cotto e sfornato lasciare raffreddare e cospargete con zucchero a velo.  

Torta variegata al cacao

 Ciao a tutti ieri ho preparato una torta per la colazione veramente buona senza burro, quindi più leggera. Ottima per la colazione ma anche per una merenda sana e nutriente.

Ingredienti 

3 uova temperatura ambiente 

2 bicchieri di zucchero 

1 bicchiere di olio di semi di girasole 

1 bicchiere di latte hd 

1 limone grattugiato 

3 bicchieri di farina 00

1 bustina di lievito per dolci 

2 cucchiai di cacao amaro

Zucchero a velo 

Prendere una ciotola rompere le uova e mescolare con lo zucchero fino ad ottenere una bella consistenza.  Aggiungete l'olio,  il latte, il limone grattugiato,  la farina e per ultimo il lievito.  Impastate bene con una frusta.  Prelevate una tazza di impasto e sciogliere il cacao amaro. Imburrate una teglia e versate il composto chiaro. Poi a cucchiaiate aggiungete l'impasto al cacao poi mescolate con una forchetta.  Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.  Controllate la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta sfornata e lasciata raffreddare cospargete la superficie con lo zucchero a velo.  

Torta mele e uvetta

 Ciao oggi ho preparato una buonissima torta di mele e uvetta, che stasera mangerò con i miei amici della montagna.  

Ingredienti 

3 uova

150 gr zucchero 

200 gr di farina tipo 1

70 gr di latte hd

80 gr di olio di semi di girasole 

1 bustina di vanillina 

1 limone buccia e succo

4 mele

100 gr di uvetta sultanina

1 bustina di lievito per dolci 

Iniziate sbucciando le mele, 2 a fettine sottili e 2 a cubetti che andranno nell'impasto,  aggiungere mezzo succo di limone e tenete da parte.

Rompete le uova in una ciotola aggiungete lo zucchero e la buccia di limone grattugiato,  frullate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una bella spuma. Aggiungere la farina, l'olio   e il latte. Aggiungete anche la vanillina ed il lievito mescolare bene.  Aggiungete a piacere la cannella in polvere,  io ho aggiunto un cucchiaino.  Poi unire i cubetti di mela, mescolate. Poi prendete l'uvetta che avevate messo in ammollo in acqua tiepida un'ora prima, strizzatela e asciugatela, versate nell'impasto,  tenendone da parte un pochino da mettere in superficie.  Sistemare le fettine di mele sulla superficie della torta e per finire l'uvetta rimasta, cospargete la superficie con un pochino di zucchero di canna e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e servite.