RCU : Retto Colite Ulcerosa

La RCU è una malattia infiammatoria cronica limitata al grosso intestino (colon e retto) , con alternanza di periodi di remissione e di fasi acute.
Nonostante tutto però chi è affetto da tale malattia non deve sentirsi "limitato" nel mangiare , ma bensì far attenzione a cosa mangia perché con un pò di accortezza si può mangiare bene e in maniera gustosa.
In questo Blog il mio scopo è quello di consigliarvi ricette adatte alla patologia in base alla mia esperienza personale.



martedì 28 maggio 2024

Plumcake alla banana con gocce di cioccolato


 Ciao a tutti ieri avevo 2 banane mature e siccome io non sono molto amante di questo frutto soprattutto se maturo, ho preferito utilizzarle in cucina preparando un dolce per la colazione. 

Ingredienti 

3 uova

150 gr di zucchero 

100 ml di olio di semi di girasole 

1 vasetto di yogurt alla banana 

230 gr di farina 00

80 gr di amido di mais

50 gr di gocce di cioccolato 

1/2 bustina di lievito per dolci 

1/2 cucchiaino aroma vaniglia 

2 banane mature 

Iniziamo sbucciando le banane e schiacciare con la forchetta.  Poi in una ciotola rompete le uova aggiungete lo zucchero e frullare con le fruste elettriche,  poi aggiungete le banane schiacciate prima, poi lo yogurt e l'olio. Per ultimo la farina, il lievito e la vaniglia e le gocce di cioccolato. Frullate bene, rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa,  fate sempre un controllo della cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta freddo, cospargete a piacere con lo zucchero a velo.  


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