Biscottoni da inzuppo

 Ciao a tutti oggi pomeriggio ho preparato dei biscotti per la colazione ottimi da inzuppare in una bella tazza di latte caldo😀.

Si preparano velocemente e si conservano in una biscottiera per qualche giorno.

Ingredienti:

3 uova

80 gr di latte HD

150 gr di olio di girasole

200 gr di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di ammoniaca per dolci

500 gr di farina 00 e 100 gr di farina di riso

Iniziate rompendo le uova in una ciotola versare lo zucchero e con una frusta iniziate a mescolare, poi unire l'ammoniaca, il latte, l'olio, la vanillina e per finire la farina. Impastare, formate un bel panetto.

Versate un po' di zucchero in un piatto, meglio se di canna. Con le mani formate dei bastoncini che rotolerete nello zucchero, poi sistemate i vostri biscotti nella teglia rivestita con carta da forno. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa, i biscotti non devono scurirsi molto. Sfornate i biscotti una volta cotti,  e lasciate raffreddare, affinché l'odore di ammoniaca evapori completamente. Si conservano per più giorni in una biscottiera o contenitore con coperchio.😋😋

Torta nocciole e cioccolato

 Ciao a tutti oggi pomeriggio ho preparato una torta con sola farina di nocciole a cui ho aggiunto il cacao, il risultato è strepitoso, da provare assolutamente.

Ingredienti:

200 gr di farina di nocciole

3 uova a temperatura ambiente

120 gr di zucchero

1 tazzina di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

Zucchero a velo

Iniziate mescolando le uova con zucchero aiutandovi con le fruste elettriche, così da ottenere una impasto spumoso, aggiungere la farina di nocciole, il cacao amaro, l' olio e per ultimo il lievito per dolci.

Imburrate una tortiera apribile da 20 cm versate l'impasto e cuocete a 180 gradi per 40 minuti circa fate sempre la prova con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Una volta sfornata la torta va lasciata raffreddare e poi cospargete con lo zucchero a velo. Ottima per colazione o merenda 😍

Muffin ripieni di mela e marmellata

 Ciao oggi ho voluto provare a fare i muffin che mi prepara sempre una mia amica. Muffin ripieni di mela senza burro, sofficissimi a cui ho aggiunto anche la marmellata di mandarini di Sicilia e vi assicuro che l'unione di questi due sapori è fantastico. Da provare assolutamente 🍊🍎

Ingredienti

250 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

100 gr di zucchero

Un pizzico di sale

100 ml di olio di girasole

1 uovo

2 vasetti di yogurt da 125 gr bianco o alla frutta

Un pizzico di cannella in polvere

1 mela a dadini

Marmellata a piacere qb

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Poi unisci l'olio, l'uovo e lo yogurt, frulla con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto senza grumi, aggiungere un pizzico di cannella. Tagliate la mela a dadini. Sistemate i pirottini nello stampo, versate in ognuno un po' di impasto, non fateli troppo pieni perché durante la cottura gonfiano. Aggiungere al centro di ogni muffin un po' di cubetti di mela e un cucchiaino di marmellata di mandarini. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Servite freddi i vostri muffin, sono ottimi sia a colazione che a merenda🍎🍊🧁