Plumcake all'arancia e limone

 Ciao oggi vi presento una ricetta sfiziosissima per la colazione,  da provare per il profumo degli agrumi tipici dell'inverno arance e limoni

Ingredienti 

Zucchero aromatizzato:

160 gr di zucchero 

Scorza grattugiata di 1 limone bio

Scorza grattugiata di 1 arancia bio

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 pizzico di sale 

4 uova 

Zucchero aromatizzato come sopra

60 gr di olio di semi di girasole 

80 gr di fecola 

200 gr di farina 00

150 gr di arancia e limone succo

1 bustina di lievito per dolci 

Preparate lo zucchero aromatizzato mescolando i vari ingredienti. 

Poi in una ciotola rompete le uova mescolare con l'olio,  poi unire lo zucchero aromatizzato,  e via via gli altri ingredienti.  Mescolate bene utilizzando una frusta. Imburrate uno stampo da plumcake e spolverare con farina,  versate l'impasto w cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.  Una volta sfornato e fatto raffreddare potete cospargerlo con zucchero a velo.  

Antipasto di salmone affumicato

 Un antipasto facile e gustoso che piacerà a tutti. 

Ingredienti 

Salmone affumicato 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo 

Limone succo

Sesamo

Sistemate il Salmone affumicato in un piatto da portata,  aggiungete il limone spremuto, il sesamo, l'olio extravergine e il prezzemolo tritato. Servite con crostini. 

Insalata di cavolfiore

 Ciao oggi vi propongo una ricetta per gustare il cavolfiore romanesco in maniera diversa.  È una ricetta che mi è stata data da una parente di mio marito, e arriva dalla Campania.  Provatela è squisita. 

Ingredienti 

1 cavolfiore romanesco

Insalatina giardiniera 

Olive 

Capperi 

Qualche acciuga sott'olio 

Origano 

Aglio

Olio extravergine d'oliva 

Iniziate pulendo e tagliando a cimette il cavolfiore,  fatelo bollire 20 minuti con acqua salata deve rimanere croccante.

Una volta cotto lasciate sgocciolare bene, versare in un insalatiera e condirlo con i vari ingredienti: giardiniera,  olive, capperi, acciughe,  origano,  aglio, olio . Servite come contorno. 

Pasta con salmone e panna

 Ciao oggi un primo piatto che mi ricorda la mia infanzia quando la domenica mia mamma preparava le penne con salmone e panna. Per noi era festa!

Ingredienti 

Penne

1 confezione di panna da cucina hd 

1 scalogno

Salmone affumicato 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo

Intanto che mettete l'acqua della pasta a bollire, prepariamo il condimento. 

Prendere una larga padella aggiungere 1 cucchiaio di olio, tagliare a pezzetti lo scalogno, far soffriggere leggermente aggiungere il salmone affumicato a listarelle, e cuocete a fuoco lento per 5 minuti con un coperchio. Una volta cotta la pasta scolarla, e versate nella padella con il salmone,  saltate velocemente spegnete il fuoco e aggiungete la panna e per finire il prezzemolo tagliato piccolo. Servite il piatto caldo.