Muffin con cuore di cioccolato

 Ciao a tutti, stasera ho voluto pensare alla colazione di domani. Allora cosa c'è di meglio dei muffin allo yogurt ripieni con gli ovetti di cioccolato! Da provare sono semplicissimi e poi consumiamo gli ovetti di cioccolato ricevuti in dono a Pasqua.

Ingredienti

200 gr di farina tipo 1 solina bio

2 uova

150 gr di zucchero

200 gr di yogurt bianco

1 tazzina di caffè di olio di girasole

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ovetti di cioccolato

In una ciotola mescolare con le fruste elettriche lo zucchero con lo yogurt, aggiungere le uova  e continuare a mescolare, poi unire l'olio, la farina il lievito per dolci e la vaniglia. Quando il composto non avrà più grumi versate l'impasto negli stampini per muffin. Poi aggiungere un ovetto di cioccolato in ogni muffin. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Una volta sfornati lasciate raffreddare, cospargete con lo zucchero a velo e servite 🧁🧁

Crostata morbida alle fragole

 Ingredienti

Per la base

2 uova

140 gr di zucchero

60 ml di olio di girasole

60 ml di latte HD

170 gr di farina

1\2 bustina di lievito per dolci

1\2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Prepariamo subito la base. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a frullare, aggiungere lo zucchero, poi l'olio, il latte e la farina, un po' alla volta, e per ultimo il lievito. Ungiamo uno stampo furbo ( quello con il gradino per mettere la crema), versate l' impasto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa.

Una volta sfornata lasciate raffreddare la torta, e capovolgere su un piatto.

Per la bagna utilizzare mezzo bicchiere di marsala.

Per la crema

1\2 litro di latte HD

Buccia di un limone bio

2 uova

75 gr di zucchero

35 gr di amido di mais

Per la decorazione fragole

Adesso dedichiamoci alla crema, mettere il latte a scaldare con la buccia di limone, nel frattempo rompete le uova in un pentolino, aggiungere lo zucchero e mescoliamo con la frusta. Quindi incorporiamo l'amido. Quando il latte è caldo, eliminare la buccia di limone, e versate a filo nella crema mescolando con le fruste. Portiamo il pentolino sul fuoco e mescolate fino a quando la crema non si addensa. Ci vorranno circa 5 minuti. Lasciate intiepidire la crema. Riprendiamo la base di crostata bagniamo con il marsala, e poi versiamo la crema tiepida. Una volta fredda tagliate le fragole e decorate a piacere la vostra crostata. 🍓🍓🍓

Biscottini al limone

 È arrivata la primavera e arrivano i primi limoni profumati. Per fare i biscotti vi consiglio i limoni biologici che donano tutto il profumo e la bontà in sicurezza poiché senza pesticidi. 

Ingredienti

250 gr di farina tipo 1

Scorza e succo di un limone bio

100 gr di zucchero

Un pizzico di sale, 100 gr di burro hd

1 uovo 50 gr di fecola di patate

2 cucchiaini di lievito per dolci

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un bel panetto, avvolgete in pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, formate delle palline che appiattirete con le mani, rotolate la palline nello zucchero semolato e sistemate in teglia rivestita con carta da forno.

Cuocete in forno caldo a 190 gradi per 15 minuti circa, devono dotarsi. Una volta sfornati lasciate raffreddare completamente e sistemate i vostri biscotti in una biscottiera, i biscotti si conservano anche una settimana.🍋🍋

Torta di mele

 Ciao a tutti, oggi avevo voglia di torta di mele, profumata e fragrante, senza burro. È ottima per colazione o merenda, e si conserva qualche giorno in un contenitore.

Ingredienti

250 gr di farina 00 

200 gr di zucchero

150 gr di olio di semi di girasole

3 uova a temperatura ambiente

1 bustina di lievito per dolci

4 mele ( due nell'impasto e due sulla superficie)

Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola, aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungere l'olio, poi la farina, il lievito e le due mele tagliate a dadini. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata, sistemate le fettine di mele sulla superficie e spolverare con zucchero di canna. Cuocete la torta nella parte centrale del forno a 180 gradi per 35/40 minuti, fare sempre la prova della cottura con lo stuzzicadenti. Una volta cotta lasciate raffreddare e poi servire🍎🍎🍎