Biscotti di riso

Buongiorno a tutti, oggi facciamo dei biscotti con la farina di riso, veramente leggeri che potrete gustare a colazione o a merenda.

Ingredienti:
80 gr di zucchero di canna
250 gr farina di riso biologica
70 ml di olio di semi
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un poco di cioccolato fondente grattuggiato


In una ciotola mettete la farina miscelata con il lievito,  aggiungere le uova, lo zucchero ed iniziate ad impastare, unite l'olio.
Aggiungete la vanillina e il cioccolato grattuggiato.
Foderate una teglia con la carta da forno,  formate delle palline che appiattirete e disponetele con un po di distanza affinché non si attacchino.
Cuocete nel forno caldo a 200 gradi per 20 minuti o affinché non siano dorati.
Sfornateli, una volta freddi cospargeteli con lo zucchero a velo.
Buona merenda★★★

Polpette di alici al forno

Buongiorno oggi vi propongo le polpette di alici da fare al forno, ma in Sicilia si fanno fritte. Sono lo stesso deliziose, provate.
Ingredienti:
500 gr di alici
un poco di pangrattato
un po di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale
un ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di parmiggiano grattuggiato
farina di grano duro per infarinare

Pulite le   alici, togliete la testa e la lisca centrale, lavatele bene con acqua e sale scolatele e tenete da parte.
Prendete una ciotola mettete le alici che taglierete a pezzetti piccoli, aggiungete Il prezzemolo tritato, l'aglio , il formaggio, un poco di olio e un pizzico di sale .
Impastate bene gli ingredienti, aggiungete il pangrattato fino a quando si riesce a formare delle piccole polpette.
Preparate una  teglia che rivestirete con carta da forno,  intanto in un piatto mettete la farina che utilizzerete per infarinare le polpette di alici,  e che disporrete nella teglia, mettete un filo d'olio sulle  alici e cuocete in forno caldo a 220 gradi per 20/25 minuti fino a quando si saranno dorate.
Buon appetito★★★

Esperienza Rcu - Post Pouche

Buongiorno a tutti, ho voluto aspettare 2 mesi circa prima di raccontarvi il dopo pouche.
Infatti a fine febbraio sono stata ricanalizzata!
Già dopo 4 giorni dall'intervento sono riuscita a sentire e ad andare in bagno.
Per me è stato sorprendente scoprire che dopo 2 anni di stomia, tutto ricominciasse con normalità,  e sopratutto che non ci fosse il problema legato all'incontinenza.
Problema che mi era stato sottoposto,  sopratutto di notte! E invece funziona tutto!
Vero ci sono molte scariche, 4 o 5 durante il giorno e 3 di notte .
In compenso non devo più svuotare il sacchetto,  ho dovuto modificare la dieta diminuendo il consumo di cereali, soprattutto grano e privilegiando il riso e i suoi derivati,  quindi gallette di riso, pasta di mais che non contiene grano, biscotti di riso.
Ceno presto la sera e con un pasto leggero.
Però adesso vivo, lunedì ritorno al lavoro,  dopo 2 mesi di malattia, quando esco cerco di andare nei posti dove so che se ho bisogno del bagno sono tranquilla.
Sono contenta di avere preso la decisione di farmi ricostruire la pouche, l'unica cosa è che bisogna avere pazienza, tanta e affidarsi a strutture specializzate per queste malattie croniche intestinali,  penso sia fondamentale.

Un caro saluto a tutti♥♥♥

Sgombri al pomodoro

Buona domenica a tutti voi, oggi prepariamo gli sgombri al pomodoro. Lo sgombro è un pesce azzurro quindi ricco di omega tre che fa bene alla salute, e costa pure poco.

Ingredienti:
Sgombri
pomodoro
sale
aglio
origano
olio extravergine
2 olive nere
prezzemolo
una spruzzata di vino bianco

Lavate bene gli sgombri, che avete fatto già pulire in pescheria, massaggiateli con un poco di sale.
Mettete gli sgombri in una larga padella,  aggiungete il pomodoro spellato e privato dei semi, l'aglio,  il prezzemolo,  un pizzico di origano e una spruzzata di vino bianco, e le olive tagliate a pezzetti.
Cuocete con coperchio per 20 minuti.

A fine cottura aggiustate di sale, e unite un filo di olio extravergine servite il pesce caldo.
Buon appetito★★★