Crostata alla ricotta leggera

Buon pomeriggio a tutti, stasera viene a cena un'amica,  e ho voluto preparare un dolce con la crema di ricotta, una crostata!

Ingredienti:

350 gr farina di kamut
50 gr fecola di patate
180 gr zucchero di canna
2 uova bio
100 gr olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
la buccia di un limone
Impastare tutti gli ingredienti  fino a formare un impasto a forma di palla che avvolgerete  nella pellicola  e conservate in frigo per mezz'ora circa.

Ingredienti per la crema di ricotta:

250 gr di ricotta
100 gr di latte senza lattosio
1 uovo bio
40 gr di zucchero a velo
la scorza di un arancia grattuggiata
2 quadratini di cioccolato fondente grattuggiata
Lavorare la ricotta con il latte, l'uovo,  e lo zucchero per ultimo unire il cioccolato.
Riprendere l'impasto fatto precedentemente messo in frigo e stenderlo con il mattarello,  tra due fogli di carta da forno fino a formare uno strato che rivestira' una tortiera.
A questo punto aggiungete la crema di ricotta, formate delle striscioline  con l'impasto rimasto che serviranno a decorare la crostata.
Infornate nella parte centrale del forno a 180 gradi per 40 minuti circa.
Una volta fredda cospargete la crostata con lo zucchero a velo e mangiatela!

Crostata alla ricotta 

Se rimane impasto io ho fatto dei biscotti che ho cosparso con lo zucchero a velo, per la colazione sono deliziosi.
Un saluto a tutti voi♥♥