Pan d'arancio

 Ciao a tutti questo è il periodo delle arance e allora ho preparato una torta buonissima con l'arancia frullata nell'impasto che la rende morbida e profumata.

Ingredienti 

3 uova a temperatura ambiente 

200 gr di zucchero 

300 gr di farina di farro bio

Mezzo bicchiere di latte

Mezzo bicchiere di olio di semi di girasole 

2 arance bio

1 bustina di lievito per dolci

Iniziate tagliando a pezzetti la vostra arancia con la buccia,  sistematela nel frullatore con l'olio e frullare.

Poi sbattete le uova con lo zucchero  con le fruste fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere la farina,  il lievito, il latte e per finire il frullato di arancia. 

Poi prendete un'altra arancia tagliatela a fette sottili e sistematela nella tortiera dopo averla cosparsa di burro e zucchero di canna, ora versateci sopra l'impasto  e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti circa.  Fate sempre la prova cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Una volta sfornata lasciate raffreddare e poi capovolgere la torta su un piatto da portata  e servire. 

Pizza alta in teglia

 Ciao a tutti  non è  sabato  senza pizza allora ho provato  questa ricetta e devo dire che non mi ha delusa.

Ingredienti 

700 gr farina 0 o per pizza

1/2 cubetto di lievito di birra  fresco

400 gr di  acqua  tiepida

1 cucchiaino di sale

1 latta di pelati

Olio extravergine d'oliva 

origano 

una mozzarella 

Iniziare facendo intiepidire l'acqua,  fatevi sciogliere  il lievito.  Poi sistemare la farina in una ciotola  aggiungete  il sale, mescolare e aggiungere l'acqua,  aiutandovi con una forchetta  impastate. L'impasto rimane morbido, fate delle pieghe nei quattro lati coprire con pellicola. Di solito impastate la mattina  per fare la pizza 🍕 in serata. Dopo mezz'ora  riprendete l'impasto  e rifate le pieghe. Continuate a fare le pieghe per altre 3 volte con intervalli di mezz'ora.  A questo punto ungete una teglia con un poco di olio versate l'impasto aiutandovi con le mani sistemate il pomodoro 🍅 tagliuzzato e con un poco di sale. Poi aggiungete  l'origano un pochino di formaggio grattugiato, un filo d'olio  ed infornate in forno caldo a 180 gradi. 

Cuocete per 20 minuti circa a fine cottura aggiungete  la mozzarella, io ho aggiunto  anche le olive nere. Servite tiepida. 

Pizzette

 Ciao a tutti  ieri ho preparato  delle pizzette che mi ricordano quelle che da bambina  trovavo al panificio. Provate a farle non ve ne pentirete.

Ingredienti:

500 gr di farina 00

50 gr di  olio di girasole 

1/2 cubetto di lievito di birra 

150 gr di latte hd

50 gr di acqua 

1 cucchiaino di zucchero 

1/2 cucchiaino di  sale

Passata di pomodoro 

Olio extravergine d'oliva 

origano

parmigiano grattugiato

1 mozzarella

Versate la farina  in una ciotola  aggiungete  il sale, mescolare  e poi aggiungere  lo zucchero,  versate il lievito  sbriciolato, ce a seguire l'olio,  il latte e l'acqua.  Impastate bene. Poi formate delle palline della grandezza di una piccola  mela, sistematele in una teglia rivestita con carta da forno. 

Lasciate lievitare  un paio d'ore fino al raddoppio del volume. Riprendete le palline stendete con le mani fino a formare le pizzette, conditele con 2 cucchiai di  pomodoro,  aggiungete l'origano e lasciate lievitare un'altra ora. A questo  punto cospargete  le pizzette  con il parmigiano grattugiato  un filo d'olio extravergine ed infornate a 180 gradi per 20 minuti.  A fine cottura  aggiungete la mozzarella a dadini. Sfornate e servite tiepide.