Ciao a tutti stasera ho provato a fare una torta con i cachi. Frutto autunnale ricco di vitamine, dona morbidezza alla torta. Ottima per la colazione.
Ingredienti
Due cachi maturi
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di olio di semi di girasole
220 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Qualche amaretto da sbriciolare sulla superficie
Sbucciate i cachi e metteteli in una ciotola, schiacciate con la forchetta. Poi unire le uova, lo zucchero e frullate con le fruste eleelettriche. Aggiungere l'olio e un po' per volta la farina. Per ultimo aggiungere la vanillina e il lievito. Frullate e accertarsi che non ci siano grumi. Imburrate una teglia, spolverare con un po' di farina e versate l'impasto. Sulla superficie sbriciolate qualche amaretto. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti circa. Fate sempre la prova cottura con lo stuzzicadenti. Servite a temperatura ambiente.
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