Ciao oggi ho voluto provare a fare i muffin che mi prepara sempre una mia amica. Muffin ripieni di mela senza burro, sofficissimi a cui ho aggiunto anche la marmellata di mandarini di Sicilia e vi assicuro che l'unione di questi due sapori è fantastico. Da provare assolutamente 🍊🍎
Ingredienti
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di zucchero
Un pizzico di sale
100 ml di olio di girasole
1 uovo
2 vasetti di yogurt da 125 gr bianco o alla frutta
Un pizzico di cannella in polvere
1 mela a dadini
Marmellata a piacere qb
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Poi unisci l'olio, l'uovo e lo yogurt, frulla con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto senza grumi, aggiungere un pizzico di cannella. Tagliate la mela a dadini. Sistemate i pirottini nello stampo, versate in ognuno un po' di impasto, non fateli troppo pieni perché durante la cottura gonfiano. Aggiungere al centro di ogni muffin un po' di cubetti di mela e un cucchiaino di marmellata di mandarini. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa. Servite freddi i vostri muffin, sono ottimi sia a colazione che a merenda🍎🍊🧁
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