Taralli al limone

 Ciao ieri sera ho preparato dei biscotti che mi hanno fatto ricordare la mia infanzia in Sicilia. Infatti nel periodo dei morti i panifici e le pasticcerie preparano questi taralli al limone, glassati con zucchero. Provate a farli sono ottimi.

Ingredienti:

Farina 00

2 uova

Latte intero 125 gr

Burro  hd 100 gr

Zucchero 75 gr

Scorza di limone grattugiata

Lievito per dolci una bustina

Sale un pizzico

Per la glassa: 250 gr di zucchero a velo, acqua 25 ml, succo di un limone.

Mettere la farina in una ciotola aggiungere il lievito, il pizzico di sale, lo zucchero e mescolare gli ingredienti. Aggiungere le uova, la scorza del limone, il burro sciolto e infine il latte. Impastare spostando  l'impasto sul piano di lavoro. Formare tanti bastoncini e sistemarli nella teglia rivestita con carta da forno, cuocerli in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti. 

Nel frattempo preparate la glassa al limone, scogliere lo zucchero a velo con l'acqua e il succo di limone formate una bella pastella. Una volta sfornati i biscotti, ancora caldi spennellarli con abbondante glassa preparata precedentemente. Lasciarli raffreddare un paio d'ore affinché la glassa si solidifichi. I biscotti una volta freddi si possono conservare un paio di giorni in una biscottiera.