TORTA DI MELE E AMARETTI

Oggi vi propongo una torta che mi ha portato una mattina la mia collega Vittoria e che mi ha conquistata per il sapore di amaretti. Le dosi si misurano con un bicchiere.

Ingredienti:
3 uova a temperatura ambiente
1 bicchiere di olio di semi di girasole
1 bicchiere di fecola di patate
2 bicchieri e mezzo di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Latte a piacere
3 mele
Amaretti 5/6
Montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente,  aggiungete l'olio fino ad ottenere una crema spumosa.
A questo punto aggiungete la farina la cannella ed infine il lievito per dolci. Intanto
Sbucciate le mele aggiungete mezzo limone spremuto , se serve aggiungete il latte all'impasto.
Prendete una tortiera ungetela con un po di burro, riprendete l'impasto e aggiungete una parte di  mele tagliate a tocchetti,  mescolate e versate l'impasto in una tortiera, ricoprite la superficie con le fettine di mele e gli amaretti che potete sbriciolare con le mani, e un cucchiaio di zucchero meglio se di canna. Cuocete  in forno caldo a 180° per 40 minuti, fate comunque sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
Una volta cotta, fate raffreddare la torta,  il dolce si conserva per 4 giorni. ♡♡