Allora ho preparato una torta ricca di vitamina C e betacarotene, in poche parole una torta con arancia, limone e carota. Provatela è molto profumata.
Ingredienti:
3 uova
180 gr di zucchero
2 carote
Mezzo limone ( succo e buccia grattuggiata)
1 arancia ( succo e buccia)
120 gr di olio di girasole
220 gr di farina 0
30 gr di amido di mais
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Pulite le carote tagliate a rondelle e frullate con l'olio fino ad ottenere una crema.
Poi prendete una ciotola rompete le uova e dopo aver aggiunto lo zucchero montate con le fruste elettriche, successivamente aggiungete il succo e la scorza di limone e arancia, poi la farina miscelata con l'amido, il pizzico di sale e continuate a montare con le fruste elettriche, aggiungete anche la crema di carote , per ultimo il lievito.
Foderate una teglia con carta da forno e aggiungete l'impasto, infornate nel forno già caldo nella parte centrale del forno a 175 gradi per 35 o 40 minuti, fate sempre un controllo della cottura con lo stuzzicadenti.
Una volta cotta sfornare lasciare raffreddare e a piacere spolverare con zucchero a velo♡♡
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