Ciambella al limone

Buon pomeriggio, oggi ho preparato un dolce molto profumato e nello stesso tempo fresco, utilizzando i limoni che in questo periodo sono molto profumati.
Ingredienti:
280 gr di farina00
200 gr di zucchero
120 gr di olio di girasole
3 uova
110 gr di succo di limone
1 bustina di lievito per dolci
1 limone grattuggiato
1 pizzico di sale.
Nel mixer emulsionare l'olio con le uova, il succo di limone e lo zucchero per qualche minuto, poi aggiungere la farina il lievito, il sale e per ultimo la buccia grattuggiata del limone.
Frullare per 5 minuti finché diventa cremoso.
Ungere lo stampo della ciambella con olio e farina versarvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa, fate sempre la prova con lo stuzzicadenti che esca asciutto.
Una volta cotta lasciare raffreddare e poi capovolgere lo stampo. Spolverare la ciambella con zucchero a velo vanigliato.
È buonissima, provatela. ♡♡