Gatto'di patate

Buon pomeriggio, una di queste mattine ascoltavo la radio, e ho sentito una signora napoletana che spiegava come preparare il gatto'di patate, ho provato la ricetta e devo dire che esce un piatto entusiasmante che ti mette appetito.

Ingredienti:
Patate bollite 8
prosciutto a cubetti 60 gr
parmigiano grattugiato
1 uovo
pangrattato
provola tipo cacio silano
sale
noce moscata
emmental
olio extravergine

Lavate le patate e lasciate bollire con la buccia per 20 minuti circa, lasciate intiepidire e sbucciatele.
Passatele con lo schiacciapatate,  mettetele in una ciotola aggiungete l'uovo,  il sale, la noce moscata,  3 cucchiai di parmiggiano grattuggiato,  poi unite il prosciutto e i formaggi tagluati a cubetti.  Mescolate il tutto, preparate una pirofila rivestita con carta da forno e versate l'impasto di patate livellate con un cucchiaio,  spolverate con altro parmigiano grattugiato e un pochino di pangrattato,  per ultimo aggiungete un filo d'olio extravergine.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa finché la superficie del gatto'diventi dorata. Buon appetito il gatto'va servito caldo per i formaggi che filano ☆☆

Gattò di Patate 

Torta arancia e cioccolato glassata

Buona domenica a tutti, oggi ho preparato una torta deliziosa utilizzando le arance e il cioccolato fondente grattugiato ,  davvero soffice che potete servire a fine pasto oppure a merenda o colazione.  ♡♡

Ingredienti:
3 uova
150 gr di farina di riso
150 gr di farina 00
cioccolato fondente
200 gr di zucchero di canna
100 ml di latte parzialmente scremato hd
80 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia

 Con il frullatore frullate l'arancia tagliata a pezzetti con l'olio ed il latte fino ad ottenere un impasto liscio.  A parte montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungete le farine, e il frullato di arancia, olio e latte.
Impastate tutto con le fruste di uno sbattitore e per ultimo aggiungete il lievito.
A parte tritate un po ' di cioccolato fondente e aggiungete all'impasto prima di mettere nel forno.
ricoprite con carta da forno una tortiera e versate l'impasto.
Cuocete nella parte centrale del forno per circa 40 minuti a 200 gradi, controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Per la glassa servono: 100 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua calda e un cucchiaio di succo di limone spremuto.
Riscaldate l'acqua e aggiungete allo zucchero a velo in una ciotola con il succo di limone, lavorate la glassa con un cucchiaio per qualche minuto.
Intanto che la torta si è raffreddata sfornatela su un piatto e spalmate la glassa aiutandovi con una spatola.
Questa operazione va fatta mentre la glassa è ancora calda  perché poi si indurisce, a scelta potete aggiungere delle codette colorate.  ♡♡