Polpettine al sugo con patate

 Ciao a tutti oggi ho preparato uno dei miei piatti preferiti  le polpette al sugo. Ottime .

Ingredienti 

400 gr di carne macinata 

1 uovo

Pangrattato 

Formaggio grattugiato 

1 spicchio d'aglio 

Prezzemolo 

Sale

Sugo di pomodoro 

Patate 2

Prendere una ciotola dove avete sistemato la carne trita, aggiungere l'uovo, il sale, il prezzemolo,  2 cucchiai di formaggio grattugiato e 2 cucchiai di pangrattato.  Impastare se serve aggiungere altro pangrattato.  Formare le polpette. Intanto fate il sugo di pomodoro al basilico, aggiungete le polpette e cuocete a fuoco basso per 15 minuti.  Aggiungete le patate a pezzi e cuocete per altri 15 minuti.  Servite caldo il piatto. 

Cavolfiore gratinato

 Ciao a tutti oggi ho preparato il cavolfiore romanesco gratinato al forno con formaggio aglio e pangrattato. 

Ingredienti 

1 cavolfiore romanesco 

Formaggio grattugiato 

Aglio 1

Olio extravergine d'oliva 

Sale

Prezzemolo 

Origano

Bollire il cavolfiore tagliato a pezzetti  con un pizzico di sale,  una volta cotto lasciare sgocciolare in uno scolapasta. 

Poi sistematelo in una pirofila unta di olio  aggiungendo un pizzico di sale,  il prezzemolo,  l'origano e l'aglio. Cospargete con olio extravergine formaggio grattugiato abbondante e spolverare con il Pangrattato.  Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.  Servite tiepido. 

Torta salata con asparagi

 Ciao a tutti ieri ho preparato una torta salata veramente buona, utilizzando gli asparagi e aggiungendo anche pezzetti di asiago. Da provare veramente buona.

Ingredienti 

Rotolo pasta sfoglia rotonda

2 uova

Formaggio grattugiato 

Sale 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo

Asiago a cubetti

Asparagi 

Iniziamo pulendo gli asparagi,  tagliamoli a pezzetti e cuocete in una larga padella con un pochino di aglio tagliuzzato un pizzico di sale e un filo d'olio.  Cuocete a fuoco basso magari aggiungendo anche un pochino d'acqua.  Una volta cotti lasciate raffreddare. 

Prendete la pasta sfoglia e sistematela in una teglia. In una ciotola rompete le uova aggiungete 2 cucchiai di formaggio grattugiato,  il sale,  il prezzemolo e qualche cucchiaio di latte, sbattere bene. Sistemare poi gli asparagi sgocciolati dall'acqua di cottura sulla pasta sfoglia versare le uova sbattute e aggiungere qualche dadino di asiago.  Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 Minuti circa.  Servire la torta tiepida. 

Trofie con sugo alle olive

Ciao a tutti oggi ho preparato un sugo veloce e gustoso che ho utilizzato per condire le trofie.

Ingredienti 

Passata di pomodoro

Olio extravergine d'oliva 

Sale

Capperi 

Olive nere denocciolate

Origano

Aglio

Prendete una pentola versate 1 cucchiaio di olio e lo spicchio d'aglio fate soffriggere lentamente e poi unite la passata di pomodoro,  aggiungete l'origano,  le olive nere e i Capperi,  completate con un pizzico di sale. 

Cuocete a fuoco basso per 20 minuti. Cuocete la pasta e una volta cotta scolatela dall'acqua di cottura  e versate nella padella con il sugo, rigirate la pasta e servite caldo. 

Pollo alla birra

Oggi vi presento un piatto che ho preparato ieri sera utilizzando le sovracosce di pollo con la birra.  Era da tanto tempo che volevo prepararlo ma non avevo la birra. È squisito 😋 sa provare. 

Ingredienti 

2 sovracosce di pollo

1/2 cipolla

Origano 

Rosmarino 

Sale

Olio extravergine d'oliva 

1/2 bicchiere di birra

Laviamo il pollo sistemiamolo in una padella antiaderente,  aggiungere 2 cucchiai di olio,  la cipolla tagliata a pezzetti,  il sale,  e gli aromi. Far rosolare il pollo, girando poi abbassare la fiamma e versare la birra. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.  Controllate che se la birra evapora va aggiunta un pochino di acqua.  Servite il pollo caldo con il suo sugo di cottura. 

Torta pere e cioccolato

 Oggi vi consiglio una torta dalla consistenza umida, poiché nell'impasto ho aggiunto le pere. Ottima per colazione o merenda. 

Ingredienti 

2 pere

170 gr di farina 

30 gr di cacao amaro 

170 gr di zucchero 

70 gr di olio di semi di girasole 

2 uova

1 vasetto di yogurt 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 bustina di lievito per dolci 

Rompete le uova e mescolare con lo zucchero utilizzando una frusta, unire l'olio,  lo yogurt poi la farina, il cacao,   la vaniglia  e per finire il lievito.  Imburrate una teglia, riprendere l'impasto aggiungere le pere tagliate a dadini e versarlo nella teglia   cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.  

Spiedini di pesce gratinati

 Ciao a tutti oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per gustare il pesce. In questo caso ho utilizzato totani e gamberi.  Sono squisiti.

Ingredienti 

Gamberi sgusciati 

Totani 

Pangrattato 

Formaggio grattugiato 

Prezzemolo 

Aglio

Sale

Olio extravergine d'oliva 

Spiedini di legno

Prendete lo spiedino, infilate un gamberetto poi un pezzetto di totano, continuate fino a riempire tutto lo stuzzicadenti.  Poi preparate il Pangrattato mescolando tutti gli ingredienti,  impanate ogni spiedino di pesce facendolo girare nel Pangrattato.  Sistemare gli spiedini di pesce in una pirofila unta di olio extravergine e versare un filo di olio su ogni spiedino prima di infornare. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 Minuti circa.