Chiffon cake

Buon pomeriggio a tutti, ho sentito tanto parlare di torta americana alta e soffice "Chiffon cake" che ero un po scettica a provarla, anche per via dello stampo da utilizzare per la sua preparazione,  invece un giorno mia sorella mi ha regalato lo stampo chiedendomi di preparare la famosa torta americana.  E così ci ho provato e devo dire che è leggerissima come una nuvola e si scioglie letteralmente in bocca. Provatela anche voi anche perché è senza burro.
Ingredienti:
4 uova a temperatura ambiente
160 gr di zucchero bianco
65 ml di olio di girasole
Scorza grattugiata di un limone non trattato,  oppure utilizzare a scelta 100 ml di succo di arancia, o 100 ml di acqua,  o 100 ml di caffè
160 gr di farina 00
8 gr di lievito per dolci
4 gr di cremon tartaro
Un pizzico di sale
Utilizzare lo stampo per chiffon cake da 20 cm affinché la torta venga bella alta.

In una ciotola mescolate farina, zucchero,  lievito per dolci e sale.
Aggiungete i tuorli d'uovo,  il succo di arancia, ( acqua o caffè), la scorza del limone o vaniglia,  l'olio di semi, e mescolare il tutto.
Montare a neve gli albumi assieme al cremon tartaro e unirli piano al composto preparato prima dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto nello stampo da chiffon senza imburrare o infarinare.
Infornare il dolce nella parte bassa del forno caldo a 160° per 40 minuti,  e poi a 175° per 10 minuti.  Fate sempre la prova stecchino.
Una volta sfornata la torta capovolgere lo stampo per 2/3 ore a testa in giù. Poi aiutandovi con un coltello passatelo nel bordo dello stampo per aiutarvi ad estrarlo. Vedrete è molto semplice. Spolverate con lo zucchero a velo ed ecco pronta la vostra chiffon cake ♡♡