Torta con fragoline di bosco

Ciao domenica ero nel bosco e non ho resistito a raccogliere le fragoline di bosco piccole e profumate, so che noi rcu non possiamo mangiare le fragole per via dei semini, ma queste fragoline in cottura si sciolgono e poi hanno davvero pochissimi semini. Così ho trovato una ricetta per fare un pan di Spagna sofficissimo

con le fragoline, provatelo è irresistibile !
Ingredienti:
180 gr di farina
1 uovo
150 gr di zucchero
80 gr di olio di girasole
Un pizzico di sale
Una bustina di vanillina
150 ml di latte hd
La buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
Fragoline di bosco una tazza o a piacere altra frutta

Prendete una ciotola capiente e iniziare a frullare con uno sbattitore elettrico l'olio con lo zucchero,  poi aggiungere l'uovo e il pizzico di sale.
Unire il latte, e la farina miscelata con il lievito, poi la vanillina.
Intanto imburrate una piccola tortiera,  accendete il forno a 180 gradi.
Prima di mettere l'impasto nella tortiera aggiungete le fragoline mescolate bene, poi infornare per 20 minuti circa dipende dal forno, comunque fate sempre la prova con lo stuzzicadenti per verificare che esca asciutto,  a questo punto la torta è pronta.  Potete conservarla un paio di giorni in luogo fresco. Ciao ♡♡