Ciambellone variegato al cioccolato

Buon pomeriggio oggi ho preparato una buonissima ciambella soffice con un po di cioccolato fondente,  che potete mangiare a colazione!

Ingredienti:

100 gr. Farina di riso
230 gr di farina 00
3 uova
270 gr di latte hd
1 bustina di lievito per dolci
mezza tavoletta di cioccolato fondente
zucchero a velo

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a che diventino spumose.
Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenere in caldo.
Aggiungete le farine alle uova montate prima,  e unire anche il latte, sbattere con le fruste elettriche ed infine unite il lievito.
Prendete una tazza dell'impasto e aggiungete il cioccolato sciolto  amalgamare bene.
Ungete la tortiera a forma di ciambella con un poco di olio distribuire l'impasto bianco, poi unire l'impasto al cioccolato,  livellare con un cucchiaio ed infornare a 180 gradi per 40 minuti circa, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
Una volta sfornata la vostra ciambella lasciatela raffreddare e cospargetela con zucchero a velo. ♡♡♡

Torta di mele e pinoli senza burro

Buon pomeriggio ieri ho preparato una torta di mele e pinoli davvero soffice, e il bello è che si conserva qualche giorno.

Ingredienti:
100 gr di farina di riso
170 gr di farina di farro
180 gr di zucchero
3 uova
100 ml di latte
1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito
1 manciata di pinoli
un po di cannella in polvere
4 mele
zucchero di canna 1 cucchiaio



In un contenitore sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti e a fettine sottili,  aggiungete un po di succo di limone per evitare che anneriscano.
Intanto in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero affinché diventino spumose,  aggiungete le farine, il latte, la cannella ed il lievito, sbattete con le fruste elettriche fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Per ultimo aggiungete il lievito e continuate a mescolare, poi unire la buccia di limone grattuggiata,  e le mele a tocchetti,  almeno la metà di quelle tagliate.
Foderate una tortiera con carta da forno aggiungere l'impasto e ricoprite con le fettine di mele,  poi aggiungete i pinoli  e spolverate con lo zucchero di canna.
Infornate nel forno caldo nella parte centrale a 180 gradi per 35 minuti, verificare la cottura con lo stuzzicadenti che deve essere asciutto.  ♡♡♡

Torta di Mele e Pinoli