Pollo alla birra

Oggi vi presento un piatto che ho preparato ieri sera utilizzando le sovracosce di pollo con la birra.  Era da tanto tempo che volevo prepararlo ma non avevo la birra. È squisito 😋 sa provare. 

Ingredienti 

2 sovracosce di pollo

1/2 cipolla

Origano 

Rosmarino 

Sale

Olio extravergine d'oliva 

1/2 bicchiere di birra

Laviamo il pollo sistemiamolo in una padella antiaderente,  aggiungere 2 cucchiai di olio,  la cipolla tagliata a pezzetti,  il sale,  e gli aromi. Far rosolare il pollo, girando poi abbassare la fiamma e versare la birra. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.  Controllate che se la birra evapora va aggiunta un pochino di acqua.  Servite il pollo caldo con il suo sugo di cottura. 

Torta pere e cioccolato

 Oggi vi consiglio una torta dalla consistenza umida, poiché nell'impasto ho aggiunto le pere. Ottima per colazione o merenda. 

Ingredienti 

2 pere

170 gr di farina 

30 gr di cacao amaro 

170 gr di zucchero 

70 gr di olio di semi di girasole 

2 uova

1 vasetto di yogurt 

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 

1 bustina di lievito per dolci 

Rompete le uova e mescolare con lo zucchero utilizzando una frusta, unire l'olio,  lo yogurt poi la farina, il cacao,   la vaniglia  e per finire il lievito.  Imburrate una teglia, riprendere l'impasto aggiungere le pere tagliate a dadini e versarlo nella teglia   cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti circa.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo.  

Spiedini di pesce gratinati

 Ciao a tutti oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per gustare il pesce. In questo caso ho utilizzato totani e gamberi.  Sono squisiti.

Ingredienti 

Gamberi sgusciati 

Totani 

Pangrattato 

Formaggio grattugiato 

Prezzemolo 

Aglio

Sale

Olio extravergine d'oliva 

Spiedini di legno

Prendete lo spiedino, infilate un gamberetto poi un pezzetto di totano, continuate fino a riempire tutto lo stuzzicadenti.  Poi preparate il Pangrattato mescolando tutti gli ingredienti,  impanate ogni spiedino di pesce facendolo girare nel Pangrattato.  Sistemare gli spiedini di pesce in una pirofila unta di olio extravergine e versare un filo di olio su ogni spiedino prima di infornare. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 Minuti circa.

Salmone all'arancia

 Ciao a Natale ho preparato il salmone al forno con il succo di arancia e il timo. Un piatto veramente squisito che ti farà gustare il salmone con vero piacere. 

Ingredienti

Tranci di salmone fresco 

Sale

Arancia succo

Olio extravergine d'oliva 

Timo

Sistema il salmone a tranci su una pirofila rivestita di carta forno,  cospargete con un pizzico di sale,  versate sopra il succo di una arancia e per finire spolverare con il timo e un filo d'olio.  Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti,  poi servite il pesce caldo. 

Ciambella carote e mandorle

 Ciao oggi vi propongo un dolce con carote e mandorle.  In poche parole una Camilla in versione Ciambella.  Buonissima da provare. 

Ingredienti 

250 gr di carote 

80 gr di olio di semi di girasole 

100 gr di succo di  arancia 

Buccia grattugiata di  un arancia 

180 gr di zucchero 

3 uova temperatura ambiente 

1 pizzico di sale 

100 gr di farina di mandorle 

200 gr di farina tipo 0

1 bustina di lievito per dolci 

Iniziamo sbucciando le carote versiamole a rondelle in un frullatore con l'olio e frulliamo fino ad ottenere una composto cremoso. Poi rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero,  frulliamo con le fruste elettriche,  poi aggiungete gli altri ingredienti pian piano continuando a sbattere con le fruste, per ultimo il lievito.  Imburrate lo stampo e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa. Controllate la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Lasciate raffreddare e servite a fette. Si conserva anche un paio di giorni in un contenitore.  

Plumcake yogurt e uvetta

 Ciao oggi vi do la ricetta di un dolce che è talmente soffice che va a ruba. 

Ingredienti 

1 vasetto di yogurt albicocca

150 gr di fecola di patate 

100 gr di farina 

120 gr di zucchero 

1 bustina di lievito per dolci 

Buccia limone grattugiato 

2 uova

150 ml di olio di semi di girasole 

Una tazzina di uvetta secca

Prendete le uova rompete in una ciotola e aggiungete lo zucchero,  lo yogurt e mescolare con le fruste,  poi unite l'olio e per finire la farina e lievito. 

Aggiungete anche la scorza di limone grattugiato.  Rivestite lo stampo da plumcake con carta da forno.  Riprendete l'impasto e aggiungere l'uvetta mescolare bene e versare nello stampo.

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.  Sfornate lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo. 

Cannelloni alle verdure

 Ciao a tutti oggi ho voluto sperimentare una nuova ricetta. I cannelloni ripieni di verdure.  Le verdure che ho utilizzato sono: porro, carote, zucchine. Devo dire che sono stati una sorpresa veramente squisiti.

Ingredienti 

Cannelloni pronti da riempire 

500 ml di besciamella 

Mozzarella grattugiata

Formaggio grattugiato 

1 porro 

1 zucchina 

3 carote

Sale

Olio extravergine d'oliva 

Iniziamo pulendo le tagliando a pezzetti piccoli le verdure, sistemare in una larga padella  con un filo d'olio e un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso con coperchio per 20 minuti circa.  Le verdure vanno poi fatte raffreddare. 

Una volta raffreddate prendete la teglia rivestita con carta da forno,  cospargete la superficie con un pochino di besciamella. prendete i cannelloni e con l'aiuto di un cucchiaino riempire con  il ripieno di verdure.  Finito di riempirli spolverate con la mozzarella grattugiata e per finire versate la besciamella.  Spolverare con abbondante formaggio grattugiato.  Coprire con carta d'alluminio e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.  Poi togliere la carta alluminio e cuocete per altri 10 minuti.  Sfornate e servite caldo.