Fagottini di pasta sfoglia

 Ciao avevo avanzato un pochino di ragù di carne e allora ho utilizzato per farcire

dei fagottini di pasta sfoglia.  Una vera delizia.

Ingredienti 

1 rotolo di pasta sfoglia 

Parmigiano grattugiato 

Ragù di carne

Sesamo

1 cucchiaio di latte

Prendete la pasta sfoglia  e ricavate 4 quadrati, su ognuna sistemare 1 cucchiaio di ragù,  un cucchiaino di parmigiano.  A questo punto richiudere il saccottino di sfoglia facendo attenzione a chiudere bene tutti i lati, affinché non fuoriesca il ripieno.  Spennellare la superficie del saccottino con il latte e cospargete con il sesamo.  Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa. Servite caldo o tiepido. 

Pesce spada in umido

 Ciao a tutti oggi ho preparato velocemente il pesce spada e devo dire che mi è piaciuto molto. Esce un piatto facile e gustoso. 

Ingredienti 

Pesce spada a fette 

Pomodoro 

Sale

Olive

Prezzemolo 

Origano 

Olio extravergine d'oliva 

Aglio

Acqua 

Sistema le fette di pesce spada in una padella condisci con pomodoro fresco spellato e privato dai semi, cospargete  con un pizzico di sale, un pochino di Origano, tagliate delle olive a pezzetti,  un pochino di aglio e prezzemolo.  Per finire un pochino di acqua e un filo d'olio.  Cuocete a fuoco basso per 20 Minuti circa con coperchio.

Torta yogurt e pesche

 Ciao a tutti l'estate ci dona frutti meravigliosi come le pesche.  Allora l'ho aggiunta alla torta allo yogurt  che gli dona morbidezza e gusto.

Con lo stesso impasto ho preparato i muffin ottimi!!

Ingredienti 

1 vasetto di yogurt 

2 vasetti di farina 

1 vasetto di fecola di patate 

2 vasetti di zucchero 

3 uova a temperatura ambiente 

1 vasetto di olio di semi di girasole 

1 bustina di lievito per dolci 

1 limone bio grattugiato 

1 grossa pesca tagliata a dadini 

Iniziamo rompendo le uova in una ciotola,  aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare con le fruste elettriche,  poi unite l'olio,  lo yogurt,  la farina,  la buccia di limone grattugiata,  e il lievito frullate bene . Alla fine aggiungete la pesca . Imburrate una teglia versate l'impasto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti,  controllate sempre la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto.  Una volta sfornata lasciate raffreddare e cospargete con lo zucchero a velo. 

Biete in umido

 Ciao a tutti l'altro giorno un mio amico mi ha regalato le biete che coltiva nel suo orto. Andavano cucinate velocemente allora le ho stufate in padella con l'aglio e un filo d'olio extravergine. 

Ingredienti 

Biete lavate e pulite

Olio extravergine d'oliva  

Sale qb

1 spicchio d'aglio 

Sistema le biete lavate e tagliate a pezzetti in una padella con l'olio e lo spicchio d'aglio,  aggiungete un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso aggiungendo anche un pochino d'acqua.  Cuocete per mezz'ora circa e servite come contorno.  

Petto di pollo limone e Zenzero

 Ciao a tutti oggi vi consiglio un secondo da preparare con il petto di pollo facile e gustoso. 

Ingredienti 

Petto di pollo

1 limone

Farina 0 qb

Sale

1 cucchiaino di zenzero in polvere 

Olio extravergine d'oliva 

Prezzemolo fresco 

Iniziamo tagliando il petto di pollo a pezzetti,  infariniamolo e cuociamolo in una padella con un cucchiaio di olio a fuoco basso con coperchio per 10 minuti,  giriamolo per dorarlo da entrambi i lati. Aggiungete il succo di limone e lo zenzero cuocere altri 5 minuti e a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.  Servite caldo. 

Insalata russa con maionese allo yogurt

 Ciao a tutti in giro ho trovato la maionese allo yogurt quindi più leggera rispetto alla classica.  Quindi ho voluto preparare l'insalata russa utilizzando questa maionese da provare. 

Ingredienti 

Un vasetto di maionese allo yogurt 

1 patata

2 carote 

Giardiniera all'aceto

1 uovo sodo

Iniziamo mettendo a bollire le carote e la patata, dopo averle lavate con la buccia.  Una volta cotte lasciare raffreddare.  Poi sbucciate e tagliate a dadini patata e carote.  Sistemare in un piatto e aggiungere la giardiniera a pezzetti.  Mescolare bene e per ultimo aggiungere la maionese amalgamando bene gli ingredienti.  Per decorare sistemate l'uovo sodo in superficie.  Coprire con pellicola e lasciare riposare un paio d'ore in frigorifero.  Quindi poi servite.

 

Involtini di pollo al forno

 Un secondo piatto facile e veloce da preparare,  ma che piacerà ai vostri ospiti.

Ingredienti 

Fettine di petto di pollo 

Fettine di speck 

Pezzetti di emmental 

Pangrattato 

Limone

Alloro foglie 

Olio extravergine d'oliva 

Prendere le Fettine di pollo cospargete con un pizzico di sale,  poi adagiate la fetta di speck il formaggio a pezzetti,  arrotolate la fettina che chiuderete con gli stuzzicadenti.  Cospargete con il Pangrattato sistemate gli involtini in una teglia rivestita con carta da forno,  aggiungete Fettine di limone e foglie di alloro, cospargete con un filo d'olio e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.