Ciao oggi vi propongo un dolce soffice e profumato ricco di mirtilli. Naturalmente senza burro ottimo per la colazione o la merenda.
Ingredienti
250 gr di farina 00
2 uova
220 gr di latte HD
150 gr di mirtilli
90 gr di zucchero
80 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 limone bio grattugiato
Iniziamo a sbattere le uova sgusciate in una ciotola con lo zucchero, poi unire olio, farina il latte. Sbattere con le fruste elettriche così da avere un impasto omogeneo e senza grumi. Per ultimo aggiungo il lievito e la scorza di limone, e per finire i mirtilli, mescolare bene e versare l'impasto ottenuto in uno stampo da plumcake imburrato. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa. Verificare la cottura con lo stuzzicadenti che deve uscire asciutto. Sfornate e lasciatelo raffreddare. Servite il vostro plumcake al naturale o cosparso di zucchero a velo.
